7 tipů, jak prodloužit životnost keramického nádobí

1. Používejte vhodné spotřebiče

Nádoby vyrobené z keramiky nebo potažené tímto materiálem jsou odolné vůči mechanickému poškození. To ale neznamená, že ho nelze poškrábat. Aby byl povrch v původní podobě delší, chraňte jej před kontaktem s kovovými zařízeními.

Nekrájejte koláč nožem přímo v keramické pánvi ani nekontrolujte připravenost smažených vajec v keramické pánvi vidličkou. Keramiku může poškodit i kovová špachtle se zaoblenými hranami. Je lepší zvolit nádobí z jakéhokoli jiného materiálu - silikonu, plastu, nylonu nebo dřeva.

2. Zvolte správnou teplotu

Keramika snese nejintenzivnější žár sporáku a trouby, existuje však jedno upozornění. Prázdné nádobí musí být předehřáté: mělo by být zapalováno jen pomalu, přičemž se postupně zvyšuje topný výkon. Tím prodloužíte životnost nádobí, snížíte riziko pozdějšího spálení jídla a usnadníte čištění. Když je nádobí plné - počítá se i tekutina - můžete okamžitě nastavit střední a vysoké teploty.

3. Vyhněte se výrazným kontrastům

Nedávejte zeleninu nebo maso přímo z mrazničky do předehřáté pánve. Keramika takové kontrasty nesnáší: na povrchu se mohou objevit praskliny a její nepřilnavé vlastnosti se zhorší. Před vařením je lepší jídlo předem rozmrazit - nejlépe v jiné nádobě.

4. Neumývejte nádobí bezprostředně po vaření

Po každém použití musí být keramika, stejně jako ostatní nádobí, vyčištěna. Před vložením do studeného dřezu ale počkejte alespoň pět minut, než nádobí vychladne. To pomůže vyhnout se náhlým změnám teploty, které jsou zvláště škodlivé pro keramiku.

5. Používejte jemné čisticí prostředky

Ocelové a brusné houby a kovové škrabky mohou poškrábat keramický povrch. Je lepší použít měkkou houbičku nebo hadřík z mikrovlákna a aby bylo čištění rychlejší a snazší, lze nádobí předem namočit v teplé mýdlové vodě.

6. Spálené potraviny řádně očistěte

Pokud je jídlo stále spálené, zkuste nalít trochu vody do misky a zahřát na mírném ohni. Když je špína nasáklá, vezměte špachtli a jemně ji odstraňte.

Pokud máte na pánvi mastné usazeniny, použijte jeden z těchto produktů.

• Aktivní uhlí. Na dno nádoby naneste vrstvu běžného saponátu a nahoře rozdrťte 10–20 tablet z dřevěného uhlí. Nechte hodinu odležet a poté smyjte teplou vodou.
• Alkohol. Navlhčete jím bavlněnou podložku a jemně otřete špinavá místa. Postup lze několikrát opakovat.
• Soda. Nalijte to velkoryse na dno misky, přidejte dvě lžíce teplé vody a nechte 15-30 minut. Poté houbičkou projděte problémová místa. Tuto metodu stojí za to použít, když ostatní nepomohli: soda dokonale čistí, ale současně zhoršuje nepřilnavé vlastnosti nádobí.

6. Odstraňte zhnědnutí peroxidem vodíku

Keramické nádobí může při častém používání ztmavnout. Skvrny nejsou nebezpečné a neovlivňují kvalitu vaření, ale kazí vzhled. Pomůže odstranit vady peroxid vodíku. Nalijte ji tak, aby kapalina zcela pokryla tmavé oblasti, a nechte ji 30 minut. Poté peroxid sceďte a důkladně opláchněte vodou.

7. Úhledně skladujte nádobí

Je lepší umístit keramiku na rovný povrch: nezáleží na tom, zda je ve vodorovné nebo svislé poloze, hlavní věc je, že musí být stabilní. Jakýkoli pád může poškodit pracovní plochu.

Na keramiku nepokládejte jiné nádobí. A pokud v kuchyni není dostatek místa a není jiné východisko, položte keramické talíře, misky a formy hadrem nebo silikonovými ubrousky.