Meruňkový džem s agarem

Meruňkový džem s agar-agarem se ukáže být hustý, aromatický a neuvěřitelně chutný. Bude dokonalým doplňkem pečiva a čaje.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 10 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 30 minut

Ingredience

• Meruňky 1 kg (hmotnost bez jader)
• Voda 50 ml
• Cukr 1 kg
• Kyselina citronová ½ lžičky lžíce
• Agar-agar 20 g

Způsob vaření

• Meruňky dejte do kastrůlku a přidejte 30-40 ml vody. Vložíme na střední oheň a za občasného míchání vaříme asi 5-7 minut, dokud ovoce nezačne šťávat.

• Nalijte cukr ve třech přístupech k meruňkám. Pokaždé důkladně promíchejte.

• Po varu snížíme teplotu na minimum, přidáme kyselinu citronovou a dusíme asi 8 minut. Často míchejte a odstraňte pěnu z povrchu.

• Agar-agar spojte se zbývající vodou a přidejte do džemu. Promíchejte a vařte další 2 minuty.

• Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka. Otočte plechovky dnem vzhůru, zabalte je do deky nebo deky a nechte zcela vychladnout.

  Získáte litr marmelády na zimu a trochu zbyde na ochutnání.

  Jak sterilizovat sklenice: 6 jednoduchých a osvědčených způsobů

4.7293