Stejné ucho ve finštině
Různé / / August 01, 2021
Slavná finská rybí polévka se vyrábí z červených ryb s přídavkem smetany. Ty dodávají této bohaté a aromatické rybí polévce příjemnou, jemnou chuť.
- Autor receptu: Julia Magayová
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 50 minut
Ingredience
- Červená ryba 900 g
- Voda 1 l
- Bobkový list 2 kusy
- Černý pepř 3 kusy
- Sůl podle chuti
- Brambory 5-6 kusů
- Mrkev 1 kus
- Cibule 1 kus
- Smetana 20% tuku 400 ml
- Kopr 2-3 snítky
Způsob vaření
Odřízněte ploutve a ocas ryby. Filet oddělte od kůže a kostí a nakrájejte na velké kostky.
Ocas, ploutve, kůži a kosti dejte do kastrůlku a zalijte vodou. Přivedeme k varu, odstraníme pěnu a vaříme 15–20 minut.
Do vývaru přidejte bobkový list, pepř a sůl podle chuti, vařte dalších 5-10 minut. Poté stáhněte z tepla a sceďte.
Oloupejte zeleninu. Nakrájejte cibuli, mrkev nakrájejte na tenké plátky a brambory na velké kostky.
Scedený vývar přiveďte k varu a přidejte do něj zeleninu. Vařte 12–15 minut, dokud brambory nezměknou.
Nakrájenou rybu přidejte do polévky a zalijte smetanou. Vařte dalších 5-7 minut po varu. Hotové jídlo posypeme nasekaným koprem.
4.6183