Lahodný koláč z malin a smetany

Vyzkoušejte úžasně krásný a lahodný koláč s malinami a tvarohovou náplní. Sypký základ, nejjemnější smetana a bobule - dezert dobývá od prvního plátku.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 6 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 120 minut

Ingredience

• Mouka 250 g
• Moučkový cukr 50 g
• Máslo 150 g
• Vejce 3 kusy
• Mascarpone 250 g
• Kondenzované mléko 250 g
• Maliny 300-350 g

Způsob vaření

• Prosátou mouku spojte s moučkovým cukrem. Nastrouhejte tam vychlazené máslo a vše rychle utřete, aby vznikly malé drobky.

  Máslo lehce poprášíme moukou, aby se nepřichytilo na struhadlo.

• Do hmoty přidejte 1 vejce a vypracujte těsto. Ale nehněte příliš dlouho, abyste to ucpali.

• Těsto zabalte do plastové fólie a dejte na 1 hodinu do chladu.

• Poté těsto rozválíme na tenkou vrstvu a vložíme do pekáče a vytvarujeme boky. Na těsto vidličkou udělejte pár vpichů.

• Na kousek položíme pergamen a posypeme suchým hráškem nebo fazolemi. Váha je potřebná k tomu, aby základna na dort zachovala svůj tvar a nenafoukla se.

• Pečeme asi 15 minut na 180 ° C. Poté vyjměte pergamen se luštěninami a vložte asi na 10 minut do trouby.

  instagram viewer

• Sýr lehce prošlehejte mixérem. Nejprve do něj přidejte kondenzované mléko a poté postupně zbývající vejce. Šlehejte pokaždé, abyste získali měkkou, homogenní hmotu.

• Sýrovou hmotu položte na koláč a vyrovnejte. Pečte 17–20 minut, poté zcela vychladněte.

• Na koláč dáme maliny. Dort podáváme ihned nebo mírně zchladíme v chladničce.

4.5183