Želé z černého rybízu

Toto želé z černého rybízu je tak silné, že se dá krájet nožem. Bude to skvělý dezert nebo náplň do pečiva.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 10 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 30 minut

Ingredience

• Černý rybíz 1 kg
• Cukr 800 g

Způsob vaření

• Rybíz propláchneme, vložíme do kastrůlku a zasypeme cukrem. Jahody rozemeleme tyčovým mixérem.

• Za stálého míchání přivedeme směs k varu. Poté vařte 2-3 minuty.

• Směs přecedíme přes cedník s malými otvory do jiného kastrůlku. Proces neustále tlačte a míchejte bobule v cedníku.

  V této fázi musíte pracovat velmi rychle, zatímco rybíz je ještě horký. Když se ochladí, želé, takže bude obtížné filtrovat.

• Scezenou směs vložte do hrnce na střední teplotu. Znovu za občasného míchání přivedeme k varu a vaříme další 2-3 minuty.

• Nalijte želé okamžitě do sterilizovaných sklenic. Nezakrývejte, ale přikrývejte něčím, aby se dovnitř nic nedostalo. Když želé vychladne, stočte sklenice a uložte na chladné a tmavé místo.

  Jak sterilizovat sklenice: 6 jednoduchých a osvědčených způsobů

4.6341