Mochi se zmrzlinou - nejoriginálnější letní dezert
Různé / / July 31, 2021
Mochi se zmrzlinou je neobvykle lahodný studený dezert z tenkého rýžového těsta, který je ideální pro horké letní dny.
Malý plech na pečení zakryjte pergamenem. Lžící na něj nalijte 12 naběraček zmrzliny speciální lžící a vložte do mrazáku, zatímco budete dělat těsto.
V hluboké misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte rýžovou mouku, cukr a vodu.
Misku zakryjte potravinářskou fólií a párátkem do ní propíchněte otvory. Mikrovlnná trouba 1 minutu na střední výkon.
Těsto promíchejte metlou, abyste odstranili všechny hrudky. Mikrovlnnou troubu ještě 1 minutu.
Namočte špachtli s vodou a znovu zamíchejte těsto.
Šlehací metličku tentokrát raději nepoužívejte kvůli lepivosti hmoty.
Přidejte několik kapek barviva pro barevné mochi. Mícháním rovnoměrně rozdělte.
Znovu přikryjte igelitem a dejte na 30 sekund do mikrovlnky.
Těsto položte na škrobový pergamen, posypte také škrobem.
Těsto rozválíme na tenkou vrstvu. Při válení z obou stran lehce posypeme škrobem, aby se nepřichytily.
Vyválené těsto dejte na 30 minut do lednice. Poté z něj vystřihněte kulatý polotovar pomocí speciálního vysekaného tvaru nebo obyčejného skla.
Odstraňte přebytečný škrob a do středu vložte kopeček zmrzliny. Okraje těsta pevně sevřete, aby byly zaoblené.
Zabalte dezert do potravinářské fólie a dejte na minimálně 2 hodiny do mrazáku. Stejným způsobem vytvořte mochi ze zbytku polotovarů.
Mochi můžete dát na malý plech, do formy na muffiny nebo do krabičky od vajec, aby vám udrželo tvar.
Před podáváním nechte dezert při pokojové teplotě 5-10 minut.