Bramborový gratin v citronovo-krémové omáčce
Různé / / July 31, 2021
Tento bramborový gratin je vynikající a neuvěřitelně aromatický. To vše díky omáčce s přídavkem citrusové kůry, tymiánu a muškátového oříšku.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 90 minut
Ingredience
- Brambory 1 1⁄₄ kg
- Velký citron 1 kus
- Čerstvý tymián 4 snítky
- Smetana s obsahem tuku nejméně 33% 200 ml
- Zeleninový nebo kuřecí vývar 200 ml
- Mletý muškátový oříšek ½ lžičky lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Máslo 25 g
- Sýr podle chuti
Způsob vaření
Oloupejte a nakrájejte brambory na tenké plátky.
Nastrouhejte citronovou kůru, aniž byste se dotkli bílé části ovoce. Odstraňte listy z tymiánu.
Nalijte smetanu a vývar do velkého hrnce. Přidejte kůru, tymiánové listy, muškátový oříšek, sůl a pepř.
-
Přiveďte k mírnému varu. Brambory vložte do kastrůlku, promíchejte a vařte asi 8 minut, dokud zelenina nezměkne.
Občas promíchejte, aby se brambory nepřichytily ke dnu.
Zapékací misku lehce naolejujte. Dejte tam brambory a veškerou omáčku, vyrovnejte. Navrch rozetřete kousky zbylého másla.
Plech zakryjte fólií. Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na 30 minut.
-
Odstraňte alobal a pečte dalších 30-40 minut, dokud brambory nezměknou a nezezlátnou.
10-15 minut před koncem vaření můžete gratin posypat lehce sýrem.
Před podáváním nechte jídlo 15 minut odstát.
4.8312