Strouhaný koláč s meruňkami a tvarohem

Strouhaný koláč s meruňkami a tvarohem se ukáže být měkký, drobivý a lahodně lahodný. A vaření není vůbec obtížné.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 6 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 120 minut

Ingredience

• Mouka 400 g
• Sůl ⅓ lžičky lžíce
• Cukr 70 g
• Prášek do pečiva 1 lžička lžíce
• Máslo 150 g
• Vejce 2 kusy
• Zakysaná smetana 125 g
• Vanilkový cukr 1 lžička lžíce
• Meruňkový džem 250 g
• Tvaroh 400 g
• Kukuřičný škrob 1 polévková lžíce lžíce
• Meruňky 10-12 kusů
• Moučkový cukr podle chuti

Způsob vaření

• Prosátou mouku smíchejte se solí, cukrem, práškem do pečiva. Do směsi vetřete vychlazené máslo a rukama utřete, aby vznikly drobenky.

  Olej předem vložte do mrazáku.

• Oddělte žloutky od bílků a přidejte do moučné směsi. Rychle uhněteme těsto.

• Oddělte asi třetinu těsta. Oba díly zabalte do igelitu a dejte na 50-60 minut do mrazáku.

• Bílky vyšleháme s vanilkovým cukrem. Přidejte tvarohový džem a prošlehejte mixérem. Přidejte škrob a znovu prošlehejte.

• Meruňky nakrájíme na čtvrtky nebo menší.

instagram viewer

• Většinu těsta vyjměte z lednice a nahrubo nastrouhejte do pekáče. Zploštit.

• Na rovnoměrnou vrstvu těsta rozetřete tvarohovou hmotu, vyložte kousky meruněk a lehce přitlačte. Zbylé těsto potřeme navrch a uhladíme.

• Pečeme asi 40–45 minut na 180 ° C.

• Hotový koláč posypte moučkovým cukrem.

4.8520