Koláč s masem a bramborami na kefíru

Tento velký a uspokojivý koláč s masem a bramborami se snadno připravuje, ale ukázalo se, že je vynikající: s dokonalou zlatohnědou krustou a šťavnatou náplní.

• Autor receptu: Julia Magay
• Po přípravě obdržíte 8 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 120 minut

Složení

• Mouka 450 g
• Sůl ½ lžičky lžíce + k plnění
• Máslo 250 g
• Soda 1 lžička lžíce
• Kefír 250 ml
• Brambory 700 g
• Cibule 3-4 kusy
• Hovězí, vepřové nebo kuřecí maso 650 g
• Mletý černý pepř podle chuti
• Rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce
• Vejce 1 kus

Metoda vaření

• Prosejte mouku a promíchejte se solí. Nastrouhejte máslo nebo nakrájejte na malé kostky.

• Máslo a mouku rozdrobte na drobky. Smíchejte sódu s kefírem, nalijte do mouky a rychle promíchejte hladké měkké těsto.

• Roll to do koule, zabalit do plastové fólie a chladem po dobu 30-40 minut.

• Brambory nakrájejte na velmi tenké plátky nebo proužky. Nakrájejte cibuli na malé kostky.

• Maso nakrájejte na kostky, sůl, pepř a promíchejte.

• Předehřejte troubu na 180 ° C. Zapekací misku vymažte rostlinným olejem.

instagram viewer

• Těsto rozdělíme na dvě nerovné části, každou rozválíme na vrstvu o tloušťce 2-3 mm.

• Položte větší vrstvu do formy a přitlačte ji na boky a dno.

• Umístěte tam brambory, maso a cibuli. Jednotlivé vrstvy zeleniny dochuťte solí a pepřem.

• Plnku přikryjeme druhou vrstvou těsta, spojíme okraje a sevřeme. Uprostřed dortu udělejte malý otvor.

• Vejce rozbijte vidličkou. Koláč potřete vajíčkem a pečte v předehřáté troubě po dobu 40-50 minut do zlatova.

4.7439