Jak si vybrat tu správnou kávu
Tipy / / December 19, 2019
Nechť rozpustné kávové nápoje zůstanou v kanceláři, ale doma, v klidném prostředí, musíte zvolit pravidelná kávaZ jedné vůně, které mohou cítit nárůst síly a touhu dělat velké věci.
Již jsme mluvili o různých způsobů přípravy kávy, a tento článek bude zabývat jak rozmanitost zastoupení mezi značkami vybrat ten správný kávu.
Začněme se základními pojmy: existují dva hlavní druhy kávy - Arabica a Robusta. Robusta srovnání s arabica je téměř dvakrát více kofeinu, aminokyseliny a kyselina chlorogenová. Infuze Robusty získat silné a poněkud hořká. Má mírné Arabica chuť s mírným tartness. Vzhledem k vysokému obsahu různých olejů, nápoj z této třídy mít velmi svěžím.
Na obalech často psát - „100% Arabica“, což ve většině případů není pravda. Téměř vždy směs dvou odrůd. To vám umožní snížit náklady na produkt a zároveň dostatek kvality dobrého. Espresso připravené z této směsi bude mírně aromatické, s mírnou hořkostí a hustou pěnou. To je nejlepší najít poctivé výrobce, který označuje obalový složení směsi v procentech.
Balíček sám by měl vypadat reprezentativně. Barvy ostrý, nikoli rozmazaný, snadno čitelné označení (čárový kód, země výroby, datem minimální trvanlivosti). Pokud navíc datum pražení bobů - pak máte co do činění s vážnou výrobcem. Skutečná chuť kávy je uložen déle než tři měsíce od data pražení, za předpokladu, vysoce kvalitní balení.
Správné káva se prodává ve skle nebo plechovek. Je to stojí za to, samozřejmě, hodně peněz. Levnější varianta - vakuové balení. Provede se opatrně, mělo by být s plochým dnem, o tloušťce (třívrstvé) a určitě ventil, který umožňuje jít ven oxid uhličitý, který se uvolňuje nějaký čas s kávou zrna. A také díky němu oceníte aroma kávy, lehce tlačí na obalu.
Skuteční pijáci kávy raději, pokud nechcete smažit, je to opravdu brousit kávě sami přesně. A je to tak správně. Na prvním místě, takže ušetříte většina silic a proto chutí. Za druhé, v mleté kávy bezohlední výrobci mohou přidat různé jedlých a nejedlých nečistot, které najdete jen doma, a to prostřednictvím řady jednoduchých experimentů. Zvažte například špetku kávy na bílém listu papíru. Nebo hodit špetku kávy ve sklenici vody, nečistoty usadí na dně, držet pohromadě a obarví s vodou, a čistý káva zůstává na povrchu.
Jak jsem již uvedl v jednom ze svých článků, sklad kávy, které hodláte používat po dobu jednoho týdne, je lepší v chladničce. Pokud máte v plánu jej skladovat déle - dát do mrazáku.
Kavárna nemusí stát vedle silné páchnoucí produkty (koření, ryby). Z tohoto důvodu je mnohem logičtější, aby ho koupit ve specializovaných odděleních. Zjistěte si, kde ve vašem městě prodává nejlepší kávu, není snadné. Budou muset vypadat, a pokusit se dělat chyby, a samozřejmě naslouchat radám přátel kávu.