Zelný kastrol s mletým masem
Různé / / April 18, 2021
Kastról na zelí s mletým masem je vyroben z velkého množství zeleniny. Proto je velmi šťavnatý a jemná chuť mu dodává zakysanou smetanou a sýrovou náplní.
- Autor receptu: Julia Magay
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 80 minut
Složení
- Cibule 3 kusy
- Mrkev 2 kusy
- Zelí 750 g
- Rostlinný olej 3 lžíce. lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Mletý sušený česnek podle chuti
- Mleté maso 650 g
- Rajčatová pasta 2 lžíce lžíce
- Rajčata 2 kusy
- Zakysaná smetana 200 g
- Tvrdý sýr 120 g
- Vejce 1 kus
- Zakysaná smetana 2 lžíce. lžíce
Metoda vaření
Cibuli oloupeme, dvě hlavy nakrájíme na malé kostky. Mrkev oloupeme a nastrúháme.
Nakrájejte zelí na tenko. Na velké pánvi zahřejte 1 lžíci rostlinného oleje.
Smažte cibuli po dobu 3-4 minut, přidejte mrkev, promíchejte a zeleninu vařte, dokud nezmizí dalších 4-5 minut.
Nalijte zelí do pánve, promíchejte, zakryjte a duste na mírném ohni po dobu 10-15 minut.
Přidejte zelí, pepř a česnek podle chuti, promíchejte a odstavte.
Nastrouhejte zbývající cibuli na středním struhadle a promíchejte s mletým masem. Smažte mleté maso na 1 lžíci rostlinného oleje po dobu 8-10 minut.
Přidejte rajčatovou pastu do mletého masa, podle chuti solte a pepř, promíchejte a vařte další 2-3 minuty.
Nakrájejte rajčata na plátky. Předehřejte troubu na 180 ° C. Promažte hlubokou formu zbývajícím olejem.
Polovinu zelí dáme na dno formy, potřeme polovinou zakysané smetany, do další vrstvy dáme polovinu mletého masa.
Mleté maso namažte druhou polovinou zakysané smetany a položte zbývající zelí, vyrovnejte jej špachtlí. Položte rajčata na zelí.
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a důkladně promíchejte s vejcem a zakysanou smetanou. Nalijte vaječnou směs na kastrol.
Kastrol vařte v předehřáté troubě po dobu 30-40 minut, dokud nebude zlatohnědý.
4.8493