Jaká je vaječná strava a měli byste ji vyzkoušet?
Různé / / April 15, 2021
Není to nejvíce prozkoumaná strava pro ty, kteří jsou ochotni se obětovat.
Co je to vaječná strava
Vaječná strava není všeobecně definována. Existuje mnoho variací, které se shodují v základních principech. V takových dietách je zpravidla spousta bílkovin a tuků, zejména z vajec, minimum sacharidů, zákaz sladkých a škrobových potravin, škrobové zeleniny a alkoholu.
V článku na webu GreatistVaječná strava: fakta nebo výstřelek? tvrdí, že vaječná strava se poprvé objevila v 70. letech 20. století v časopise Vogue a nyní je zpět kvůli popularitě nízkosacharidových diet.
Jaké jsou nejoblíbenější možnosti vaječné stravy?
Existuje několik druhů vaječné stravy, které se na internetu vyskytují v různých variantách. Tady je to, co jsme našli.
Dvoutýdenní vaječná strava Arielle Chandler
Tato možnost stravy byla popsána v rezervovat Arielle Chandler O autorce není nic známo, takže lze jen hádat, zda má vzdělání v dietetice. Zde jsou základy stravy Chandler Egg.
- Tři jídla denně, z nichž jedno by mělo zahrnovat vejce.
- Mezi další jídla by měly patřit zdroje chudých bílkovin (kuřecí maso, ryby) a neškrobová zelenina.
- Citrusové plody (grapefruity) jsou povoleny. Můžete také přidat bobule do stravy.
- Sladké nápoje a občerstvení jsou zakázány.
- Voda, černá káva a jiné nevýživné nápoje jsou povoleny.
Například můžete mít na snídani dvě vejce, porci zeleniny, grapefruit nebo hrst bobulí. Oběd a večeře by měly zahrnovat také zdroje bílkovin, jako jsou vejce, kuřecí maso nebo ryby, a porci neškrobové zeleniny.
Vzhledem k tomu, že Chandlerova kniha má název The Boiled Egg Diet: The Easy, Fast Way to Weight Loss!: Lose up na 25 liber za 2 krátké týdny! “, lze předpokládat, že v tomto režimu ztratí za dva 11 kg týdny. Kolik se to shoduje s realitou není známo.
Vaječný ketopost
Tato verze vaječné stravy navrhlaKeto Egg Fast: Pravidla, rizika a může vám pomoci zhubnout? v roce 2010 Jimmy Moore Je keto blogger, autor knih a podcastů o keto dietě. Jeho ketopost je mnohem přísnější než Chandlerova dieta.
- Musíte použít vejce jako hlavní zdroj tuku a bílkovin a jíst alespoň šest kusů denně.
- Každé vejce by mělo mít jednu lžíci másla (kokosové, olivové, avokádo, MCT) nebo jiného zdroje tuku a asi 30 g tvrdého sýra (celkem 113 g sýra denně).
- První jídlo by mělo být připraveno 30 minut po probuzení.
- Poslední jídlo by mělo být tři hodiny před spaním.
- V ideálním případě by se bílkovinné jídlo mělo jíst každé tři hodiny a nemělo by se užívat déle než pět hodin.
- Musíte jíst, i když na jídlo nemáte chuť.
- Můžete pít vodu, čaj, kávu.
- Alkohol a sladké nápoje by se neměly konzumovat, s výjimkou dietní sody. Je povoleno vypít až tři plechovky tohoto nápoje denně, ale usilovat o jednu (nebo dokonce úplně vyloučit).
Kvůli závažnosti ketopostu se zpravidla udržuje ne déle než 3-5 dní a používá se k překonání náhorní plošiny v keto dietě.
Ve svém rozhovoruKETO - KICKSTART pro Womensworld Moore řekl, že po přechodu na tuto dietu ztratil 11,3 kg hmotnosti. Stejný článek cituje příběhy žen, kterým se podařilo překonat náhorní plošinu v hubnutí pomocí keto diety a zhubnout asi 5 kg za 5 dní.
Níže uvádíme příklad ketopostové stravy z článkuKeto Kickstart „Egg Fast“ vám pomůže konečně zbavit této nechtěné váhy Womensworld.
- Snídaně: dvě vaječné palačinky, 55 g smetanového sýra, smažené na lžíci másla.
- Večeře: vaječný salát s 1–2 nasekanými vařenými vejci, 1–2 lžícemi majonézy bez sacharidů. Volitelně můžete přidat „zakalený“ chléb z vajec s majonézou.
- Svačina: vejce s majonézou. Chcete-li je vyrobit, musíte rozkrojit vejce na polovinu, rozdrtit žloutek s jednou lžící majonézy, solí, černého pepře a kajenského pepře a poté směs vložit zpět do polovin vaječného bílku.
- Večeře: vaječná polévka. K vaření musíte přidat tři polévkové lžíce másla, trochu sójové omáčky a česnekový prášek do tří šálků masového vývaru, tam rozbít vejce a míchat, dokud nejsou uvařené.
Vaječná strava
Krátká zmínka o takové vaječné stravě se nachází v článku v italském čísleNejpodivnější diety celebrit Móda. Říká se, že během přípravy na natáčení ve filmu "Studená hora" Nicole Kidman jedla výhradně vejce, navíc v množství tří kusů denně: jeden ráno a dva večer.
A to je vše, co se o takové stravě ví. Není uvedeno, kolik dní herečka tuto dietu držela, kolik upustila a zda později znovu přibrala.
Jíst pouze vejce je každopádně extrémně nezdravý přístup k výživě a jistý způsob, jak nenávidět tento produkt navždy.
Jak vám vaječná strava může pomoci zhubnout
Neexistuje jediná vědecká studie o vaječné stravě, která by potvrdila její účinnost a bezpečnost, a všechna data jsou získána pouze z lidské zpětné vazby.
Lze jen hádat, jak vaječná strava krátkodobě a dlouhodobě ovlivní váhu. Po vyhodnocení charakteristik stravy učiníme několik předpokladů.
Nízký obsah sacharidů podporuje hubnutí
Populární vaječné stravy se silně podobají ketogenní: mají nízký obsah sacharidů (v ketopostu žádné), hodně tuků a bílkovin.
Na ketogenní stravě lidé rychle zhubnou.Ketogenní strava - až 4,5 kg za dva týdny. Vzhledem k tomu, že Chandlerova strava a ketoposta jsou také vážně nedostatečné kalorií, můžete přijít o další.
Je pravda, že většina ztracených kilogramů bude pocházet z vody. Keto dieta má močopudný účinek: kvůli nedostatku sacharidů ve stravě se snižují zásoby glykogenu a odchází s ním také voda.
Několik, ne-li všechny, kilogramů, které jste shodili, se vrátí, jakmile opustíte dietu a doplníte zásoby glykogenu.
Ketogenní strava hoříPřehled současných důkazů a klinických doporučení o účincích diet s nízkým obsahem sacharidů a velmi nízkým obsahem sacharidů (včetně ketogenních) pro řízení tělesné hmotnosti a dalších kardiometabolických rizikových faktorů: Vědecké prohlášení Úkolu pro výživu a životní styl z Národní asociace lipidů Platnost a tukové zásoby, ale pro kvalitní hubnutí je zapotřebí delší období, ne dva týdny, a ještě více pět dní.
Vyvážená keto dieta s řadou tučných jídel je docela možné vydržetKetogenní strava a šest měsíců a dva roky, ale na vejci - stěží. Jen si představte, v jaký den vám začne být špatně z jednoho druhu vajec s majonézou.
Pokud již máte ketogenní dietu a chcete jen zvýšit svoji vlastní váhu, může vám pomoci ketopost. Jak dlouhodobý bude ale výsledek a jak ovlivní zdraví, není známo.
Konzumace vajec pomáhá udržovat svalovou stravu
Při hubnutí se spaluje nejen tuk, ale také svaly. A to je špatné. Jejich ztráta zpomaluje metabolismus, což při nízkokalorických dietách není nejlepší. Do budoucna mohou vejce chránit před ztrátou svalové hmoty.
V jednom experimentuÚčinky stravy s vysokým obsahem bílkovin, včetně celých vajec, na složení svalů a indexy kardiometabolismu Zdraví a systémový zánět u starších dospělých s nadváhou nebo obezitou: kontrolovaná náhodně Soud starší lidé s nadváhou po dobu tří měsíců byli buď na dietě s 1,4 g bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti a třemi vejci denně, nebo na pravidelné stravě s 0,8 g bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti a bez vajec. Výsledkem bylo, že účastníci v obou skupinách ztratili stejnou váhu, ale ti, kteří jedli vaječnou stravu, si uchovali více svalové hmoty.
Protein z vajec je trávenSoučasné koncepty a nevyřešené otázky týkající se stravovacích požadavků na bílkoviny a doplňků u dospělých lepší než stejná makroživina z kuřecích prsou, hrášku, sóji nebo rýže. Stále však nelze s jistotou říci, zda účastníkům experimentu pomohly vejce, nebo to celé obsahovalo velké množství bílkovin.
Další studie potvrdila výhody vaječného žloutku. V tomto experimentu Konzumace celých vajec podporuje větší stimulaci syntézy svalových bílkovin po cvičení než konzumace izonitrogenních množství vaječných bílků u mladých mužů 10 mladých a dobře vyškolených mužů po silovém tréninku snědlo buď celá vejce se žloutkem, nebo pouze vaječné bílky podobné bílkovinám a aminokyselinám leucin.
Celá vejce se žloutkem zvýšila syntézu svalových bílkovin výrazně více než samotné bílkoviny.
Vědci navrhli, že jde o nutriční hodnotu vaječného žloutku. ObsahujeTrávení nejnovějšího výzkumu vajec - Harvard Health Blog, Vejce | Zdroj výživy Harvard TH Chan School of Public Health, Zdravý způsob, jak jíst vejce cholin, vitamíny B7, B2, B9, A, B12 a D, antioxidanty zeaxanthin a lutein, mastné kyseliny včetně omega-3 (dokosahexaenová, DHA). Z dlouhodobého hlediska by některá z těchto rozmanitostí mohla přimět tělo k aktivnější syntéze svalových bílkovin.
Vaječná strava tedy může mít pozitivní vliv na udržení svalové hmoty, zvláště pokudZachování zdravého svalu během hubnutí děláte silový trénink.
Vejce mohou snížit chuť k jídlu
V jednom malémKrátkodobý účinek vajec na sytost u obézních a obézních jedinců Ve studii bylo 30 žen s nadváhou rozděleno do dvou skupin. Sám snídal vejce, ostatní - pečivo z kynutého těsta. Ve skupině vaječných snídaní se ženy cítily více syté a na oběd snědly o 160 kalorií méně bez omezení výběru jídla.
Podobné výsledky byly získány v jiné studiiSrovnání sytících vlastností snídaní na bázi vajec a obilných zrn pro kontrolu chuti k jídlu a energie u dětí, tentokrát - za účasti dětí. Vejcová snídaně je přiměla sníst o 70 kalorií méně na oběd než ráno podobné kalorické snídaňové cereální jídlo.
Další studieKonzumace dvou vajec denně ve srovnání se snídaní z ovesných vloček snižuje plazmatický ghrelin při zachování poměru LDL / HDL ve studii s 50 mladými lidmi se ukázalo, že konzumace dvou vajec na snídani po dobu čtyř týdnů vedla k menší hladové hladině ghrelinu než konzumace ovesných vloček na snídani. To však žádným způsobem neovlivní vaše celkové kalorie a váhu.
Můžete mít menší hlad po vaječné stravě, než kdybyste konzumovali stejné množství kalorií z jiných potravin. Ale není to úplně tak.
Proč může být vaječná strava škodlivá pro vaše zdraví
Taková strava může být škodlivá z několika důvodů.
Nedostatek vitamínů a vlákniny
Vejcová strava vylučuje mnoho zdravých potravin: obiloviny a celozrnné pečivo, luštěniny, ořechy a semena, většinu ovoce a některých druhů zeleniny a mléčné výrobky.
Tyto produkty jsou důležitým zdrojemPřehled současných důkazů a klinických doporučení o účincích diet s nízkým obsahem sacharidů a velmi nízkým obsahem sacharidů (včetně ketogenních) pro řízení tělesné hmotnosti a dalších kardiometabolických rizikových faktorů: Vědecké prohlášení Úkolu pro výživu a životní styl z Národní asociace lipidů Platnost vláknina, hořčík, vápník a bioaktivní složky, jako jsou polyfenoly.
Je nepravděpodobné, že by konzumace vajec po dobu dvou týdnů tělu ublížila, ale pokud se taková špatná strava natáhne na několik měsíců, může dojít k nedostatku vitamínů a vlákniny.
Riziko onemocnění kardiovaskulárního systému
Snad nejspornější otázka týkající se konzumace vajec se týká kardiovaskulárních rizik.
Jeden žloutek velkého slepičího vejce obsahujeVejce | Zdroj výživy Harvard TH Chan School of Public Health asi 200 mg cholesterolu.
Vzhledem k vysokému obsahu cholesterol v krvi se vážeCo je vysoký cholesterol? s rizikem kardiovaskulárních onemocnění (CVD) se stále diskutuje o tom, zda je možné poškodit zdraví tím, že s vejci ve stravě zacházíme příliš daleko.
Stará kohortní studieProspektivní studie spotřeby vajec a rizika kardiovaskulárních onemocnění u mužů a žen téměř 40 000 mužů a 80 000 žen zjistilo, že konzumace jednoho vajíčka denně nezvyšuje riziko KVO u zdravých lidí. Tato vědecká práce byla publikována v roce 1999, ale otázka stále není uzavřena.
V recenziSpotřeba vajec a riziko kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky: metaanalýza V roce 2013 dospělo 14 studií k závěru, že vysoká konzumace vajec zvyšuje riziko KVO, a v roce 2016 vyšlo najevoMeta - analýza spotřeby vajec a rizika ischemické choroby srdeční a mozkové mrtvice metaanalýza, ve které se ukázalo, že jedno vejce denně je bezpečné a dokonce prospěšné pro snížení rizika mrtvice.
Třicetiletá observační studieSdružení konzumace cholesterolu nebo vajec v potravě s výskytem kardiovaskulárních onemocnění a úmrtnosti 2019 dospěl k závěru, že celkové množství konzumovaného cholesterolu a vajec je spojeno s rizikem KVO a úmrtí. Tento závěr byl potvrzen analýzouCholesterol nebo konzumace vajec v potravě s výskytem CVD a úmrtnosti šest kohortních studií zahrnujících téměř 30 000 dospělých.
Ve stejném roce byla zveřejněna studieSpotřeba vajec a riziko kardiovaskulárních onemocnění a úmrtnost ze všech příčin: kohortní studie a metaanalýzy v Guangzhou Biobank s opačným závěrem: pokud jíte vejce každý den, riskujete, že nevyděláte KVO více než ti, kteří konzumují méně než jedno za týden.
Pravděpodobně největší recenzeSpotřeba vajec a riziko kardiovaskulárních onemocnění: tři velké prospektivní kohortní studie z USA, systematický přehled a aktualizovaná metaanalýza na toto téma, publikované v roce 2020, obsahovalo údaje od 173 000 žen a 90 000 mužů ze tří kohortních studií z předchozích let. Vědci navíc analyzovali 28 vědeckých prací s 1,7 miliony účastníků a dospěli k závěru, že konzumace jednoho vajíčka denně není spojena s rizikem KVO.
Dnes je tedy oprávněné jedno vejce denně. Ale co se stane, když jíte každý den šest kusů, je záhadou. Pokud již máte vysokou hladinu cholesterolu, zeptejte se svého lékaře na tuto otázku.
Možné poškození ledvin
Zvyšuje se vysoké množství bílkovin ze živočišných zdrojů, včetně vajec a masa5 kroků k prevenci ledvinových kamenů hladiny kyseliny močové a mohou vést k ledvinovým kamenům.
Vysokoproteinová strava také snižuje hladinu citrátu v moči, což je chemická látka, která chrání před tvorbou kamenů.
Pokud máte zvýšené riziko vzdělání kameny, stojí za to být opatrní, abyste zvýšili množství bílkovin ve stravě, a ještě lépe - předem konzultovat s urologem.
Měli byste zkusit vaječnou dietu
Má smysl vyzkoušet tuto dietu, pokud potřebujete co nejrychleji zhubnout několik kilogramů a zároveň vám je jedno, zda si váhu udržíte i v budoucnu. A přesto nemáte vysoký cholesterol a nemáte sklon k tvorbě ledvinových kamenů. A ty miluješ vejce.
Pro ty, kteří chtějí nejen zhubnout, ale také udržet si novou váhu a také nevystavovat tělo stresu a ne zvyšuje riziko poruch příjmu potravy a zdravotních problémů, je vhodné zvolit mírnější a rozmanitější režimy výživa.
Pokud vás dojmy z chudnutí ohromí a jste odhodláni vyzkoušet vaječnou dietu, alespoň pro začátek Poraďte se s dietologem a zjistěte, zda máte nějaké kontraindikace pro cholesterol a stav ledviny.
Přečtěte si také🧐
- Dánská dieta se 4 palmami - nejjednodušší systém hubnutí
- Středomoří, paleo nebo přerušovaný půst: Která strava je účinnější?
- Co je paleo strava a jak na ní sedět
- Co je to sirtfood strava a opravdu se okamžitě zbavíte tuku?
- Proč je středomořská strava dobrá a jak ji jíst