Knedlíky se zelím
Různé / / April 14, 2021
Knedlíky se zelím jsou vynikající vydatné jídlo vyrobené z měkkého tenkého těsta a plněné lahodně jasnou a bohatou chutí.
- Autor receptu: Irina Sacharová
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 90 minut
Složení
- Cibule 3 kusy
- Zelí 500 g
- Rostlinný olej 80 ml
- Cukr 2-3 špetky
- Voda 240 ml
- Sůl ½ lžičky lžíce
- Vejce 1 kus
- Rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce
- Mouka 450-480 g
Metoda vaření
Cibuli nakrájejte na malé kousky. Stiskněte zelí, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Na středním ohni ohřejte olej v pánvi. Smažte cibuli po dobu 5-6 minut.
Přidejte zelí, promíchejte, posypte cukrem a vařte na mírném ohni, zakryté 25-30 minut, za občasného míchání. Ochlaďte to.
Sůl rozpustíme ve vodě, promícháme s lehce rozšlehaným vejcem a lžící másla.
Nalijte tekutinu do proseté mouky. Hnětete na měkké, elastické těsto, které se nelepí na ruce. Těsto zabalte do plastu a nechte 20-30 minut.
Těsto rozbalte na vrstvu a nakrájejte z něj kulaté polotovary, nejjednodušší způsob je to pomocí sklenice nebo jiného nádobí.
-
Umístěte náplň do středu každého kusu a okraje pevně utěsněte.
Dbejte na to, aby se olej z náplně nedostal na okraje obrobků.
-
Knedlíky po opětovném vaření povařte ve slané vodě asi 4 až 5 minut.
Čím silnější je těsto, tím déle bude knedlík trvat.
4.0131