Vegetariánské hamburgery se čočkovými karbanátky
Různé / / April 08, 2021
Pikantní kotlety z luštěnin a zeleniny budou vynikající náhradou za klasiku. Vegetariánské hamburgery jsou šťavnaté, chutné a chutné.
- Autor receptu: Julia Magay
- Po přípravě obdržíte 10 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 150 minut
Složení
- Zelená čočka 350 g
- Malá mrkev 1 kus
- Cibule 1 kus
- Česnek 3 stroužky
- Vlašské ořechy 60 g
- Slunečnicová semínka 70 g
- Strouhanka 100 g
- Sušený tymián 1 polévková lžíce lžíce
- Sušené oregano 1 polévková lžíce lžíce
- Sůl podle chuti
- Vejce 2 kusy
- Rajčatová pasta 2 lžíce lžíce
- Mouka 65 g
- Rostlinný olej 2 lžíce. lžíce
- Burger buchty 10 kusů
- Rajčata 2-3 kusy
- Okurky 2-3 kusy
- Majonéza nebo jiná omáčka 5 lžící. lžíce
- Zelený salát 1 svazek
Metoda vaření
-
Čočku namočte na 1 hodinu do studené vody a vařte do měkka po dobu 35-40 minut. Luskoviny mírně sceďte a ochlaďte.
Jak vařit různě zbarvenou čočku
Oloupejte a nadrobno nakrájejte mrkev, cibuli a česnek. Zeleninu s vlašskými ořechy, semínky a půlkou čočky rozemlejte na kuchyňském robotu do hladka.
Přidejte celou čočku, strouhanku, tymián, oregano a sůl a promíchejte.
V samostatné misce vidličkou rozšlehejte vejce a rajčatový protlak. Směs nalijte na čočku a promíchejte.
Míchejte mleté maso a postupně přidávejte mouku. Pokud to vypadá jako tekuté, přidejte další 2-3 čajové lžičky.
Tvarujte mleté maso na 10 stejných kotletů a smažte je na rostlinném oleji po dobu 5-6 minut z každé strany.
-
Burger buchty rozkrojte na polovinu a smažte je 1 minutu a nakrájejte je na plátky. Nakrájejte okurky a rajčata na plátky.
Pro hamburgery můžete použít jakoukoli zeleninu a přísady.
Polovinu žemle potřeme majonézou nebo jinou omáčkou, přidáme salát, řízek a okurky s rajčaty. Burger přikryjte druhou polovinou housky. Udělejte zbytek stejným způsobem.
4.8501