Mexická rajčatová polévka s kuřecím masem a tortillou

Tato mexická polévka se podává s avokádem, limetkou a smaženými tortilly. Ukazuje se, že je vydatná a chutná, zatímco jalapenos, kmín a chilli ji činí pikantní a aromatickou.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 8 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 50 minut

Složení

• Tortilly o průměru 15 cm 6 kusů
• Olivový olej 5 lžíce lžíce
• Sůl podle chuti
• Cibule 1 kus
• Česnek 3 stroužky
• Jalapeno nebo jiné feferonky 1 kus
• Mletý kmín 1 lžička lžíce
• Mleté chilli 1 lžička lžíce
• Passat (strouhaná rajčata) 400 g
• Nakrájená rajčata ve vlastní šťávě 200 g
• Konzervované nebo vařené červené nebo černé fazole 250-300 g
• Konzervovaná nebo čerstvá kukuřice 170-200 g
• Filet z kuřecích prsou 2 kusy
• Petržel ¹⁄₄ svazek + na servírování
• Kuřecí vývar 750-1000 ml
• Vápno 1 kus
• Avokádo 1 kus

Metoda vaření

• Tortilly nakrájejte na malé proužky. Na pánvi zahřejte na středně vysokém ohni 4 lžíce oleje.

• Po částech rozprášte proužky tortilly a smažte je, dokud nebudou křupavé.

• Přeneste je na papírový ručník. Sůl.

instagram viewer

• Nakrájejte cibuli, česnek a jalapenos.

  Pokud chcete, aby byla polévka méně pikantní, vyjměte z pepře semínka.

• V hrnci zahřejte zbývající olej na střední teplotu.

• Vložte tam připravenou zeleninu a smažte, dokud cibule nezměkne.

• Přidejte kmín, chilli, rajčata, fazole, kukuřici, celé filé, nasekanou petrželku a vývar.

• Osolíme, přivedeme k varu, mírně snížíme teplotu a vaříme 20–25 minut, dokud kuře nebude jemné.

• Vyjměte to a rozeberte na vlákna nebo nakrájejte na kousky. Vložte zpět do hrnce a vařte další 3 minuty.

• Při podávání posypte polévku tortillovými proužky a nasekanou petrželkou, přidejte kostičky avokáda a každý z nich limetkový klín.

  Jak nakrájet avokádo

5.06