Květáková a celerová sýrová polévka od Jamieho Olivera
Různé / / January 02, 2021
Slavný britský kuchař ví hodně o lahodných pokrmech. Tato sýrová polévka s květákem, celerem a jinou zeleninou bude vydatná a chutná.
- Autor receptu: Artyom Gorbunov
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 40 minut
Složení
- Mrkev 2 kusy
- Celerová stopka 2 kusy
- Střední cibule 2 kusy
- Česnek 2 hřebíček
- Květák 800 g
- Olivový olej 2 lžíce lžíce
- Zeleninová vývarová kostka 2 kusy
- Voda 2 l
- Středně měkký sýr 200 g
- Hořčice 1 lžička lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Zelení podle chuti
Metoda vaření
Mrkev, celer, cibuli a česnek nakrájejte na kostky. Rozdělte květák na kvítky.
Zahřejte olivový olej ve velké pánvi. Vložte zeleninu do hrnce a vařte na středním ohni, zakryté po dobu 10 minut za občasného míchání. Mrkev by měla měknout a cibule by měla mírně dozlatova.
-
V samostatné misce rozpusťte kostky bujónu ve vroucí vodě. Pokud chcete koncentrovanější vývar, můžete si vzít trochu méně vody.
Místo zeleninových kostek můžete použít kuřecí maso.
Zalejeme zeleninou vývarem, přivedeme k varu a dusíme asi 10 minut, dokud zelenina nebude měkká.
Panvici odstavte z ohně, přidejte strouhaný sýr, hořčici, sůl a pepř. Uložte si sýr na servírování.
Polévku polévejte mixérem. Ozdobte sýrem a nasekanými bylinkami.
5.08