Thajská rýže s mangem a kokosovým mlékem
Různé / / January 01, 2021
Thajská mangová rýže je neuvěřitelně chutný dezert s přídavkem kokosového mléka. Příprava jídla není vůbec obtížná. Hlavní věc je vybrat správnou rýži.
- Autor receptu: Irina Sacharová
- Po přípravě obdržíte 4 porce
- Celková doba přípravy receptu: 50 minut
Složení
- Lepkavá rýže 200 g
- Mango 2-3 kusy
- Kokosové mléko 250 ml
- Cukr 55 g
- Sůl ½ lžičky lžíce
Metoda vaření
Rýži podlejte vodou a nechte působit 8 hodin nebo přes noc.
-
Pokryjte misku dvojitého kotle tenkou a na ni položte rýži. Napařujte po dobu 20-25 minut.
Rýže je tradičně vařená v páře, ale můžete ji také vařit obvyklým způsobem.
Jak vařit rýži: základní pravidla a tajemství
Nakrájejte mango na malé kousky a během vaření rýže dejte do chladu.
Kombinujte kokosové mléko s cukrem a solí. Dejte na mírný oheň a za stálého míchání vařte, dokud se krystaly nerozpustí.
Přeneste vařenou rýži do misky a za stálého míchání do ní pomalu nalijte kokosové mléko. Přestaňte, když pokrm vypadá jako hustá kaše.
Na výdej nechte asi 50-60 ml mléka.
Počkejte, až rýže vychladne na pokojovou teplotu. Poté ji položte na talíř spolu s vychlazeným mangem a zalijte zbytkem mléka.
5.02