Kaviár z červené řepy s česnekem na zimu
Různé / / January 01, 2021
Kaviár z červené řepy s česnekem je vynikající předkrm, který lze použít jako obvaz do polévek nebo natřít na chléb. Připravte ho na zimu.
- Autor receptu: Irina Sacharová
- Po přípravě obdržíte 10 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 120 minut
Složení
- Cibule 1 kg
- Rostlinný olej 300 ml
- Mrkev 1 kg
- Rajčata 1 kg
- Řepa 2 kg
- Sůl 30 g
- Mletý černý pepř 1 lžička lžíce
- Cukr 80 g
- Ocet 9% 100 ml
- Česnek 3-5 hřebíček
Metoda vaření
Nakrájejte cibuli a smažte ji na oleji na středním ohni po dobu 5 minut. Přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a vařte stejné množství.
Rajčata nechte projít mlýnkem na maso a vložte do pánve se zeleninou.
Když vše vře, přidejte nahrubo nastrouhanou řepu, sůl, pepř a cukr. Dusíme 60 minut na mírném ohni a občas mícháme.
Přidejte do zeleniny ocet, promíchejte a vařte další půl hodiny. Přidejte nakrájený česnek 5 minut před vařením.
-
Připravený kaviár rozetřete do sterilizovaných nádob (stačí pět nádob o objemu 500 ml) a zavřete víčka. Omotejte ručníkem nebo přikrývkou a po úplném ochlazení ochlaďte.
Jak sterilizovat nádoby: 6 jednoduchých a osvědčených způsobů
5.01