Baklažánové závitky s česnekovým humusem

Hummus s pečeným česnekem dodává svačinu jasnou chuť a vůni. Takové lilkové rohlíky jsou vhodné i na slavnostní stůl.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 10 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 80 minut

Složení

• Česnek 2 hlavy
• Lilek 2 kusy
• Olivový olej 2-3 lžíce. lžíce
• Sůl podle chuti
• Konzervovaný nebo vařený cizrna 250 g
• Tahini (sezamová pasta) 4 lžíce lžíce
• Citronová šťáva 3 lžíce lžíce
• Voda 2 lžíce. lžíce
• Sumy 1 lžička lžíce
• Mletý kajenský pepř ½ lžičky lžíce

Metoda vaření

• Oloupejte vršek česneku. Odřízněte horní část, abyste odhalili zuby. Každý česnek zabalte do fólie.

• Pečte je při teplotě 200 ° C po dobu 40–45 minut.

• Mezitím nakrájejte lilek podélně na tenké proužky. Opečte je z obou stran na másle, dochuťte solí.

• Přeneste lilky na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.

• Ochlaďte česnek a nakrájejte na hřebíček. Šlehejte je v mixéru spolu s cizrnou, tahini, citronovou šťávou, vodou, solí a kořením. V případě potřeby přidejte trochu více vody.

  Jak správně vařit cizrnu

• Na okraje zeleninových proužků položte hummus a stočte do rolád.

5.02