Solená rajčata s hořčicí
Různé / / January 01, 2021
Solená rajčata s hořčicí mají jasnou, bohatou chuť a dokonce trochu připomínají sudová rajčata. Množství přísad se počítá pro třílitrovou nádobu.
Nalijte cukr a sůl do hrnce. Nalijte 1 600 ml vody, přiveďte k varu na středním ohni a vařte, dokud se krystaly nerozpustí. Ochlaďte to.
Do sterilizované nádoby vložte lavrushku, polovinu černého a nového koření, nakrájenou na kousky česneku, červenou papriku, křenové listy, třešně a rybíz.
Jak sterilizovat nádoby: 6 jednoduchých a osvědčených způsobů
Přidejte více či méně feferonky podle svých představ.
Přidejte polovinu rajčat, nahoře s koprovým deštníkem a zbývající koření s česnekem, pepřem a listy.
Vložte zbytek rajčat a nalijte solanku do nádoby. Navrch položte plátno, několikrát přeložené. Nalijte 2 lžíce hořčice na plátno.
Nádobu vložte do hlubokého talíře nebo misky. Zakryjte horní část obráceným víkem.
Nechte rajčata solit po dobu 4 týdnů. Po 2 týdnech nádobu zkontrolujte. Pokud je slaného nálevu méně, přidejte převařenou vodu. Pokud jsou na látce stopy plaku, vyměňte gázu za hořčici.
Hotová rajčata dobře zakryjte a uložte do chladničky.