Rajčata ve vlastní šťávě
Různé / / January 01, 2021
Rajčata ve vlastní šťávě, připravená podle tohoto receptu, jsou chutná, středně sladká a aromatická.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po přípravě obdržíte 10 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 840 minut
Složení
- Rajčata 5-6 kg
- Cukr 100 g
- Sůl 40 g
- Ocet 9% 50 ml
Metoda vaření
-
Twist některé z rajčat přes mlýnek na maso, aby se 1 1⁄₂ litru.
Pokud se chcete zbavit semen a udělat hmotu homogennější, rozdrťte ji přes síto.
Nalijte rajčatovou pastu do hrnce. Přidejte cukr a sůl a důkladně promíchejte.
Za občasného míchání vaříme 30 minut.
U ostatních rajčat na zadní straně stonku proveďte křížový řez. Nalijte vroucí vodu po dobu 2-3 minut, poté z nich odstraňte pokožku.
Oloupaná rajčata vložte do nádob, které byly umyty sodou a vysušeny. Volitelně můžete také dodatečně sterilizovat jim.
Přidejte ocet do směsi zkroucených rajčat a vyjměte ze sporáku. Nalijte do ní rajčata ve sklenicích.
Zakryjte je víčky. Nejprve je třeba je vařit 10 minut a vysušit.
Spodní část pánve zakryjte ručníkem a vložte tam sklenice. Nalijte jen tolik horké vody, abyste dosáhli na jejich ramena.
Přiveďte tekutinu k varu a sterilizujte jeden a půl litrové nádoby po dobu 15 minut, dvoulitrové nádoby - 20 a třílitrové nádoby - 25.
Zavřete sklenice víčky a zabalte. Když jsou v pohodě, uložte je na chladném a tmavém místě.
5.01