Piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou - Lifehacker
Různé / / January 01, 2021
Takový piškotový dort je ideální jak pro běžné pití čaje, tak pro slavnostní stůl. Dezert je připraven rychle a v každé kuchyni pro něj existují výrobky.
- Autor receptu: Artyom Gorbunov
- Po přípravě obdržíte 8 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 80 minut
Složení
- Vejce 4 kusy
- Sůl 1 špetka
- Cukr 200 g
- Vanilkový cukr nebo vanilin podle chuti
- Mouka 150 g
- Prášek do pečiva 1 lžička lžíce
- Máslo nebo margarín 1 kus
- Zakysaná smetana 15% tuku 300 g
- Cukr podle chuti
- Jakékoli bobule podle chuti
- Práškový cukr podle chuti
Metoda vaření
-
Opatrně oddělte bílé od žloutků. Bíle vyšleháme se špetkou soli a většinou cukru, dokud nevznikne pevná pěna.
Aby bílé dobře šlehaly, musí být vychlazené a bez žloutkových nečistot.
Žloutky a zbývající cukr vyšleháme zvlášť s vanilkovým nebo vanilkovým cukrem.
Žloutky dobře promíchejte s cukrem, dokud se hmota nerozjasní a krystaly se úplně nerozpustí. Jinak bude mít sušenka cukrovou krustu.
-
Nalijte proteinovou směs do žloutků a jemně promíchejte metličkou nebo špachtlí. Umístěte síto přímo na nádobu s vejci a provlékněte přes ni mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Aby byl sušenka úspěšná, musí být mouka proseta.
Hněte těsto, v tuto chvíli zapněte troubu. Nalijte ji do formy vymastené máslem nebo margarínem. Když se trouba zahřeje na 180 stupňů, vložte do ní misku.
-
V konvenční plynové troubě nastavte časovač na 50-60 minut. V elektrické troubě s topnými tělesy jak zespodu, tak shora vařte sušenku po dobu 30-40 minut.
Důležité: během pečení neotvírejte troubu, aby sušenka „nespadla“. Pokud čas běží, neotvírejte jej ihned po vypnutí - počkejte asi 20 minut.
Vložte většinu zakysané smetany do jakékoli nádoby, přidejte cukr a promíchejte.
Sušenku nakrájejte vodorovně na dvě části. Pokud máte šťávu z bobulí, nalijte ji na spodní koláč. Poté ji rozetřete zakysanou smetanou, rozložte bobule a zakryjte horní vrstvou sušenky.
Ozdobte dort práškovým cukrem a bobulemi.
5.03