Lecho z papriky a rajčat - Lifehacker

Česnek, petržel a kopr dodávají tomuto přípravku jasnou chuť a aroma. Ujistěte se, že v čerstvé sezóně připravíte lecho z pepře a rajčat.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 15 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 600 minut

Složení

• Rajčata 3–3¹⁄₂ kg
• Papriky papriky 3–3 1⁄₂ kg (loupaná váha)
• Feferonky 2-3 kusy
• Česnek 1 hlava
• Cukr 200-300 g
• Sůl 3 lžíce. lžíce
• Rostlinný olej 3 lžíce. lžíce
• Kopr 1 svazek
• Petržel 1 svazek
• Ocetová esence 70% 1-1¹⁄₂ lžíce. lžíce

Metoda vaření

• Rajčata rozemlejte mletým masem nebo mixérem spolu se slupkami.

  Pro recept potřebujete 3 litry rajčatové hmoty - pro pohodlí můžete měřit ve třílitrové nádobě.

• Nalijte rajčatovou pastu do velkého hrnce. Dejte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 30 minut.

• Mezitím odstraňte semena z papriky. Rozřezat na malé kousky.

• Nakrájejte feferonky na tenké plátky a česnek nakrájejte na malé kousky.

• Do hrnce s rajčaty přidejte cukr, sůl, olej a oba druhy pepře.

  Množství cukru lze upravit podle vašich představ. Pokud je vaše zelenina neslazená, přidejte 300 g, a pokud je sladká, vezměte méně písku.

instagram viewer

• Míchejte, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Občas promíchejte.

• Bylinky nasekejte na jemno, přidejte k zelenině a vařte dalších 10 minut.

• Poté přidejte česnek a ocet a promíchejte. Rozložte lečo na sterilizované nádoby, aniž byste vyjmuli pánev ze sporáku.

  Jak sterilizovat nádoby: 6 jednoduchých a osvědčených způsobů

• Sbalte plechovky, otočte se a zabalte něco teplého.

• Po úplném ochlazení uložte obrobky na chladné a tmavé místo.

5.01