Cuketa a pepřové lečo s rajčatovou pastou - Lifehacker
Různé / / January 01, 2021
Velmi aromatický, chutný a mírně kořeněný zeleninový salát. Nezapomeňte si na zimu připravit takové cuketové lečo.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po přípravě obdržíte 20 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 300 minut
Složení
- Cuketa 3 kg (loupaná hmotnost)
- Papriky 5-6 kusů
- Feferonka 1 kus
- Česnek 2 hlavy
- Cukr 200 g
- Rostlinný olej 230 ml
- Ocet 9% 120 ml
- Rajčatová pasta 450 g
- Sůl 2 lžíce lžíce
- Černý pepř podle chuti
Metoda vaření
Oloupejte cuketu. Pokud je zelenina stará, odstraňte z ní semínka. Nakrájejte na plátky nebo malé tyčinky.
Oloupejte papriky a feferonky ze semen. Pomeleme je spolu s česnekem pomocí mlýnku na maso.
Cukety a zkroucenou zeleninu vložte do velké pánve. Přidejte cukr, olej, ocet, rajčatový protlak a sůl.
Dobře promíchejte a nechejte zakryté 3-4 hodiny.
Směs se přivede k varu a za občasného míchání se vaří 40 minut. Pro ještě větší chuť můžete vložit černý pepř.
-
Rozetřete lecho do sterilizovaných nádob a vyhrňte. Otočte, zabalte a ochlaďte. Skladujte na chladném a tmavém místě.
Jak sterilizovat nádoby: 6 jednoduchých a osvědčených způsobů
5.01