Kaviár ze zimního squashu - Lifehacker
Různé / / January 01, 2021
Kaviár ze zimního squashu je vynikající předkrm s jemnou chutí, který bude dokonalým doplňkem sendvičů nebo masových pokrmů.
- Autor receptu: Irina Sacharová
- Po přípravě obdržíte 8 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 75 minut
Složení
- Cibule 1 kus
- Mrkev 1-2 kusy
- Rostlinný olej 60 ml
- Patissons 500 g
- Pálivá paprika podle chuti
- Rajčata 400 g
- Česnek 2-3 hřebíček
- Sůl podle chuti
- Cukr 1 špetka
- Jablečný ocet 30 ml
Metoda vaření
Cibuli nakrájejte na malé kousky. Mrkev nechte projít mlýnkem na maso.
Na středním ohni zahřejte olej na pánvi a za stálého míchání osmahněte mrkev a cibuli po dobu 5-6 minut.
-
Přeložte dýně spolu s feferonkami a oloupanými rajčaty přes mlýnek na maso a přidejte na stejnou pánev.
Aby se pokožka snadno odloupla, vložte rajčata na několik sekund do vroucí vody.
Vařte zeleninu asi 30 minut na mírném ohni, nezapomeňte míchat.
Projděte česnek lisem a přidejte do kaviáru spolu se solí a cukrem. Nechejte hořet dalších 15 minut.
Připravený kaviár rozemlejte mixérem nebo protřete sítem. Mícháme ocot a znovu přivedeme k varu.
-
Rozdělte kaviár do sterilizovaných nádob a zakryjte víčky. Po ochlazení skladujte na chladném místě.
Jak sterilizovat nádoby: 6 jednoduchých a osvědčených způsobů
5.01