Clafoutis s jablky a skořicí
Různé / / January 01, 2021
Tento francouzský dezert se obvykle vyrábí z třešní. Doporučujeme to udělat s jablky. Clafoutis je něžný, s příjemnou vůní ovoce a skořice.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 60 minut
Složení
- Jablka 3-4 kusy
- Citronová šťáva 1 lžička lžíce
- Máslo 2 lžíce lžíce + pro mazání
- Hnědý cukr 50 g
- Mletá skořice ½ lžičky lžíce
- Vejce 3 kusy
- Vanilin 1 špetka
- Bílý cukr 100 g
- Mouka 80 g
- Sůl ½ lžičky lžíce
- Zakysaná smetana 110 g
- Mléko 180 ml
Metoda vaření
Oloupejte a jádra jablka. Nakrájejte na plátky nebo kousky a smíchejte s citronovou šťávou.
Vložte ovoce do pánve. Přidejte olej a vařte několik minut na středně vysokém ohni.
Přidejte hnědý cukr a skořici. Pokračujte v vaření za občasného míchání, dokud jablka nezměknou.
Vejce, vanilin a bílý cukr dobře rozšleháme. Hmota by se měla stát lehkou.
Postupně přidávejte mouku a sůl a míchejte do hladka.
Za stálého míchání míchačkou přidejte zakysanou smetanu a nalijte mléko. Dosáhněte jednotnosti.
Naolejujte pekáč. Ideální je kulatý o průměru 22-25 cm.
Nalijte tam polovinu těsta, natřete jablka a na to rozložte zbytek těsta.
Pečte v troubě předehřáté na 190 ° C po dobu 35–40 minut. Clafoutis by měl být svěží, zlatý a prostřední by se měl chytit.
Podávejte teplé nebo úplně vychlazené.
5.04