Bramborový zrazy s houbami a cibulí

Bramborový zrazy s houbami je chutné jídlo, které je skvělé na oběd nebo večeři. Mohou být podávány studené i teplé.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 4 porce
• Celková doba přípravy receptu: 60 minut

Složení

• Brambory 1 kg
• Vejce 1 kus
• Pšeničná mouka 150 g
• Sůl podle chuti
• Žampiony 200-250 g
• Cibule 1 kus
• Rostlinný olej 4 lžíce. lžíce
• Mletý černý pepř podle chuti

Metoda vaření

• Brambory vařte 20-25 minut a rozmačkejte.

  Jak a kolik vařit brambory

• Brambory mírně ochlaďte a zkombinujte s vejcem, 4 lžícemi mouky a solí. Skončíte s hustou hmotou.

• Nakrájejte houby na malé kousky, nakrájejte cibuli.

  Místo žampionů si můžete vzít jakékoli lesní houby.

• Na pánvi zahřejte 2 lžíce oleje na vysokou až střední teplotu. Po dobu 5-7 minut smažte houby a cibuli, sůl a pepř. Ochlaďte to.

• Posypte mouku na stůl nebo na desku. Bramborovou hmotu rozdělte na 7-8 dílů. Z každého vytvarujte kouli a rozdrťte ji na dort o tloušťce ne více než půl centimetru.

• Do středu obrobku položte asi lžíci hub a cibule a okraje spojte tak, aby byla náplň uvnitř. Ponořte do mouky.

instagram viewer

• Zahřejte zbývající olej na pánvi na středním ohni. Smažte zrazy 3-5 minut na každé straně, dokud nezhnědnou.

5.02