Obrácený koláč z listového těsta s meruňkami

Karamelizované ovoce, křupavé nafouklé těsto a mandle. Tento jednoduchý meruňkový koláč z listového těsta se bude jíst až na kost.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 6 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 60 minut

Složení

• Med 80 g
• Cukr 50 g
• Sůl ½ lžičky lžíce
• Voda 2 lžíce. lžíce
• Máslo 2 lžíce lžíce
• Jablečný ocet 1 polévková lžíce lžíce
• Meruňky 450 g
• Mouka 2-4 lžíce. lžíce
• Listové těsto 400 g
• Mandle 1 hrst

Metoda vaření

• V malé pánvi smíchejte med, cukr, sůl a vodu.

• Vařte za stálého míchání na středně vysokém ohni, dokud karamel nemá tmavě jantarovou barvu.

• Odstraňte z tepla, přidejte máslo a ocet a promíchejte.

• Nalijte karamel do kulatého tvaru o průměru 23-25 ​​cm. Tím by mělo být pokryto celé dno.

• Meruňky nakrájejte na polovinu a vyjměte semínka. Ovoce, plátky dolů, rozložte na karamel.

• Těsto vyválejte na pomoučeném stole. Vystřihněte kruh o něco větší než tvar. Pomocí vidličky napíchneme celý povrch těsta.

• Meruňky přikryjte těstem a zastrčte po okrajích dovnitř.

• Pečeme koláč v troubě předehřáté na 220 ° C po dobu 15-20 minut.

instagram viewer

• Snižte teplotu na 190 ° C a vařte dalších 15-20 minut. Dort by měl být zlatohnědý a ovocná šťáva by měla bublat.

• Koláč necháme 10 minut odpočívat. Poté pánev zakryjte velkou miskou a pečivo otočte. Posypeme nasekanými mandlemi.

5.03