Koláč s černým rybízem a zakysanou smetanou

Koláč s černým rybízem a zakysanou smetanou se ukáže jako velmi chutný a aromatický. K křupavému těstu se dobře hodí šťavnaté bobule.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po přípravě obdržíte 6 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 75 minut

Složení

• Mouka 250 g
• Prášek do pečiva 1 lžička lžíce
• Máslo 100 g
• Vejce 2 kusy
• Sůl 1 špetka
• Cukr 60 g
• Cukr 90 g
• Kukuřičný škrob 20 g
• Vejce 2 kusy
• Zakysaná smetana 350 g
• Černý rybíz 300 g

Metoda vaření

• Spojte prosátou mouku s práškem do pečiva. Hotovou směs rozemlejte kuchyňským robotem s olejem.

  Použijte chlazený olej.

• Beat vejce se solí a cukrem. Nalijte do mouky a másla a několik minut těsto promíchejte.

  Nemíchejte příliš dlouho, těsto je hotové, když se dostane do koule.

• Těsto rovnoměrně rozložte na pekáč a vytvořte okraj. Vložte ji do chladničky.

• U náplně smíchejte nejprve cukr se škrobem a poté s vejci. Přidejte zakysanou smetanu a rozšlehejte.

• Opláchněte rybíz, osušte a vložte těsto. Přidejte náplň zakysané smetany: neměla by dosáhnout okraje strany asi o půl centimetru.

• Pečte koláč asi 45-50 minut při 180 ° C.

5.01