Turecká polévka z cukety a bramborového pyré s nudlemi

Tato polévka na squash a bramborové pyré je poměrně jednoduchá, ale sušená máta, chilli vločky a černý pepř jí dodávají zajímavou chuť.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 5 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 70 minut

Složení

• Střední cuketa 3 kusy
• Velké brambory 1-2 kusy
• Cibule 1 kus
• Rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce
• Kuřecí nebo zeleninový vývar 1 1⁄₂ L
• Sušená máta 1 špetka
• Chili vločky 1 špetka
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Vermicelli 1 hrst
• Citron podle chuti

Metoda vaření

• Cukety rozkrojte podélně na polovinu. Každou část nasekejte na kousky.

• Oloupané brambory nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte cibuli.

• V kastrolu zahřejte olej a trochu osmažte cibuli.

• Přidejte cukety a za občasného míchání vařte 2-3 minuty.

• Přidejte brambory a míchejte ještě několik minut.

• Nalijte vývar a přiveďte k varu. Přidejte mátu, chilli, sůl a pepř.

  Jak na základě toho připravit dokonalý kuřecí vývar a 4 polévky

  Jak připravit zeleninový vývar z toho, co najdete v kuchyni

instagram viewer

• Snižte teplotu a zakryté vařte 30 minut. Kapalina by měla trochu vařit.

• Sejměte hrnec ze sporáku. Očistěte polévku tlačenkou.

  Pokud chcete udělat polévku úplně hladkou, použijte mixér.

• Znovu zapalte a přiveďte k mírnému varu. Přidejte nudle a vařte dalších 5 minut.

  Jak a kolik vařit nudle, aby se nelepily

• Při podávání můžete do polévky dát plátek citronu, jako je tomu v Turecku.

5.04