Sypká sušenka s ovocem a ovocem
Různé / / January 01, 2021
Galette s ovocem a ovocem je jedním z nejjednodušších druhů křehkého pečiva, což je skvělé pro ty, kteří se s ním teprve začínají seznamovat.
- Autor receptu: Daria Polukarova
- Po přípravě obdržíte 4 porce
- Celková doba přípravy receptu: 120 minut
Složení
- Mouka 150 g
- Cukr 1 polévková lžíce. lžíce
- Zmrzlinové máslo 120 g
- Vejce 1 kus
- Studená voda 4 lžíce. lžíce
- Nektarinka 1½ kusu
- Meruňky 4-5 kusů
- Cukr 70 g
- Škrob 1 polévková lžíce. lžíce
- Třešeň 100 g
Metoda vaření
Pokud máte výkonný mixér, přidejte do něj všechny ingredience na těsto (kromě vody) a šlehejte, dokud se nerozpadnou. Pokud ne, nasekejte máslo a mouku nožem, přidejte cukr a sbírejte strouhanku: pokud těsto dobře drží, není potřeba voda, jinak ji přidávejte postupně, po malých dávkách.
-
Těsto zabalíme do fólie a necháme hodinu v chladničce.
-
Nektarinku nakrájejte na klíny, meruňky rozpůlte a semínka odstraňte. Vyjměte jamky z třešní. Ovoce a bobule přikryjte cukrem a škrobem, promíchejte a nechejte teplé asi 20 - 30 minut, aby nechaly šťávu a nasákly sirupem.
-
Těsto rozbalte mezi dva listy pergamenového papíru na 22cm disk. Sejměte vrchní list, vypusťte přebytečný sirup z bobulí a plodů a umístěte je do hromady uprostřed základny těsta a ponechte 3 cm volného okraje. Shromážděte okraje těsta tak, aby vytvořený okraj držel náplň.
-
Okraje potřete vajíčkem a posypte špetkou cukru. Pošlete sušenku na 30–35 minut do předehřáté trouby na 200 stupňů.
-
Chill po dobu nejméně půl hodiny před krájením.
5.02