Kuře se zeleninou v květináčích pod listovým těstem
Různé / / January 01, 2021
Kuře v květináčích je velmi jemné a šťavnaté. Drůbež je dušená se zeleninou a krémovou omáčkou pod "víkem" těsta.
- Autor receptu: Irina Sacharová
- Po přípravě obdržíte 4 porce
- Celková doba přípravy receptu: 85 minut
Složení
- Kuřecí stehna 3 kusy
- Mrkev 2 kusy
- Cibule 1-2 kusy
- Celer 2 kusy
- Voda 500 ml
- Rostlinný olej 2 lžíce. lžíce
- Máslo 50 g
- Mouka 3 lžíce. lžíce
- Krém 100 ml
- Zmrazený zelený hrášek 200 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Listové těsto 350 g
- Vejce 1 kus
Metoda vaření
Odstraňte maso z nohou a nakrájejte na malé kousky spolu s mrkví, cibulí a celerem.
Nalijte 500 ml vody na kůži a kosti a vařte 20-25 minut. Naplňte vývar. Na jídlo potřebujete 300 ml.
Na hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej na střední teplotu a kuře po dobu 5-7 minut opečte.
Přidejte k drůbeži cibuli, mrkev a celer, nechejte v ohni dalších 6-7 minut.
Do pánve vložte máslo, promíchejte a poté přidejte mouku a znovu promíchejte.
Postupně přidávejte vývar a míchejte. Maso se zeleninou necháme na mírném ohni 10-15 minut vařit.
-
Nalijte smetanu do pánve a přidejte mražený hrášek. Dochutíme solí, pepřem a dusíme dalších 10-12 minut.
Pro toto jídlo je lepší použít silnou smetanu.
-
Z lehce vyváleného listového těsta nakrájejte čtverečky. Měly by být o několik centimetrů větší než hrdlo hrnců.
Aby nedošlo k záměně s velikostí, připevněte na těsto samotný hrnec nebo jeho víko.
Rozdělte kuře a zeleninu do hrnců.
Okraje hrnců potřete rozšlehaným vejcem.
Hrnce zakryjte těstem a prsty silně zatlačte. Těsto namažte nahoře vejcem a uprostřed udělejte malé řezy.
Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C asi 25 minut, dokud „víčko“ těsta nezhnědne.
5.03