Mexické kvasnice buchty conchas
Různé / / January 01, 2021
Tyto kvasnicové buchty mají neobvyklou vrchní vrstvu vyrobenou z másla, cukru a mouky. V tomto receptu se k nim přidává také kakaový prášek.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po přípravě obdržíte 0 porcí
- Celková doba přípravy receptu: 200 minut
Složení
- Aktivní suché droždí 3 lžičky lžíce
- Voda 120 ml
- Mléko 120 ml
- Cukr 70 g
- Máslo 75 g
- Sůl 1 lžička lžíce
- Vejce 1 kus
- Mouka 430-500 g + na kropení
- Rostlinný olej 2-3 lžíce. lžíce
- Cukr 70 g
- Máslo 55 g
- Mouka 60 g
- Kakaový prášek 1 polévková lžíce lžíce
Metoda vaření
Rozpusťte droždí v teplé, ale ne horké vodě.
Přidejte mléko, cukr, měkké máslo, sůl, vejce a 250 g mouky.
Beat mixerem do hladka.
Zbytek mouky přidávejte postupně. Těsto by mělo být takové, aby se dalo vyvalovat.
Přeneste jej na pomoučenou plochu. Míchejte asi 5 minut, aby byl hladký, elastický a nelepivý.
Velkou misku namažte trochou rostlinného oleje a přeneste tam těsto. Také to naolejujte olejem.
Zakryjte čistým ručníkem a nechejte na teplém místě asi 1,5 hodiny, dokud se těsto zdvojnásobí.
Rozdělte jej na 12 stejných částí. Každý stočte do kuličky a dejte na vymastený plech.
Připravte těsto na vrchní vrstvu. Pomocí mixéru vyšlehejte cukr a máslo, dokud nebude načechraný.
Přidejte mouku a kakaový prášek a vypracujte těsto.
Rozdělte jej na 12 stejných částí. Pomocí válečku nebo rukou vytvarujte každý dort.
Na každý buchtičku položte chlebové placky tak, aby těsně seděly.
Pomocí ostrého nože proveďte několik řezů na vrchní vrstvě čokolády. Snažte se neprorazit dno.
Plech přikryjte ručníkem a nechte dalších 40 minut odpočívat.
Pečte buchty v troubě předehřáté na 190 ° C asi 20 minut.
5.03