Kari s bramborem a zelenými fazolkami

V kari s kořením je spousta koření: kmín, kurkuma, chilli, muškátový oříšek a uzená paprika. Česnek a zázvor dodávají pokrmu ještě větší chuť.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 5 porcí
• Celková doba přípravy receptu: 45 minut

Složení

• Brambory 900 g
• Čerstvé nebo zmrazené zelené fazole 270 g
• Cibule 1 kus
• Česnek 3 stroužky
• Rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce
• Strouhaný zázvor ¹⁄₂ lžíce lžíce
• Kari 1-1⁄2 lžíce lžíce
• Sůl podle chuti
• Mletý kmín ¾ lžičky lžíce
• Mletý černý pepř ¹⁄₂ lžičky lžíce
• Kurkuma ½ lžičky lžíce
• Mleté chilli 1 špetka
• Mletý muškátový oříšek ¹⁄₄ lžičky lžíce
• Uzená paprika ½ lžičky lžíce
• Zeleninový vývar nebo voda 720 ml
• Kokosové mléko 160 ml

Metoda vaření

• Oloupané brambory nakrájejte na kousky. Odstraňte špičky čerstvých fazolí a dlouhé fazole nakrájejte. Nakrájejte cibuli a česnek na jemno.

• V hlubokém kastrolu nebo kastrolu zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte 3-4 minuty.

• Přidejte česnek, zázvor a všechna koření a promíchejte. Pak tam přidejte brambory a fazole a znovu promíchejte.

instagram viewer

• Nalijte vývar nebo vodu. Vývar zvýší chuť kari. Přivést k varu.

  Jak připravit zeleninový vývar z toho, co najdete v kuchyni

• Snižte teplotu a duste zakryté po dobu 20-25 minut. Brambory by měly být měkké.

• V misce rozšleháme kokosové mléko a škrob. Nalijte do kari, promíchejte a vařte několik minut, dokud pokrm nezhoustne.

5.04