Vepřový salát "Laab"
Různé / / January 01, 2021
Thajský salát s vepřovým masem "Laab" má bohatou, mnohostrannou a jasnou chuť a nejlépe se podává tradičně - s rýží.
- Autor receptu: Irina Sacharová
- Po přípravě obdržíte 2 porce
- Doba vaření: 15 minut
- Časová náročnost: 15 minut
- Celková doba přípravy receptu: 30 minut
Složení
- Thajská lepkavá rýže 2-3 lžíce. lžíce
- Mleté vepřové maso 300 g
- Cukr 1 špetka
- Chile ¹⁄₂ st. lžíce
- Rybí omáčka ¹⁄₂ lžíce lžíce
- Vápno 1 1⁄₂ kusů
- Zelená cibule 3-5 stopky
- Cibule ¹⁄₂ kusů
- Mátujte 1-2 větvičky
Metoda vaření
Předehřejte pánvi na mírném ohni. Vložte rýži do ní a za stálého míchání ji smažte, dokud nezíska zlatavě hnědou barvu. Bude to trvat 10 minut nebo více.
Připravenou rýži rozdrobte na maltovém nebo mlýnku na kávu.
-
Vložte mleté maso do malé pánve. Vařte na středním ohni a neustále míchejte. Dbejte na to, aby se žádné velké kusy materiálu neslepily. Maso neohnědejte.
Místo vepřového masa můžete použít kuřecí, kachní nebo hovězí maso.
Asi po 10 minutách, když je mleté maso hotové, vyjměte pánev z ohně. Přidejte do vepřového masa lžíci rýžové mouky a promíchejte.
K masu také přidejte cukr, chilli, rybí omáčku, limetkovou šťávu a dobře promíchejte.
Vyzkoušejte salát a případně dochuťte rybí omáčkou, cukrem nebo chilli.
Nakrájejte zelenou cibuli, nakrájejte cibuli na čtvrtky prstenů. Přidejte k mletému masu spolu s lístky máty a promíchejte.
5.02