Rybí guláš s krevetami v rajčatové omáčce

Fenykl, paprika, kmín a černý pepř dokonale doplňují chuť mořských plodů. Rybí guláš se ukazuje jako aromatický, uspokojivý a nízkokalorický.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 2 porce
• Doba vaření: 25 minut
• Časová náročnost: 15 minut
• Celková doba přípravy receptu: 40 minut

Složení

• Mrkev 2 kusy
• Celerové stonky 2 kusy
• Česnek 2 hřebíček
• Pór 2 kusy
• Olivový olej 1 polévková lžíce lžíce
• Semínka fenyklu 1 lžička lžíce
• Nakrájená rajčata ve vlastní šťávě 400 g
• Rybí vývar 500 ml
• Sůl podle chuti
• Paprika podle chuti
• Mletý kmín podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti
• Filé Pollock nebo Pollock 300 g
• Oloupané krevety 80-100 g
• Zelení podle chuti

Metoda vaření

• Mrkev a celer nakrájejte na malé kostky. Nasekejte česnek. Jemně nasekejte pórek.

• Na pánvi zahřejte olej. Přidejte fenyklová semínka, mrkev, celer a česnek a za občasného míchání vařte 5 minut.

• Poté do zeleniny přidejte pórek, nakrájená rajčata, horký vývar, sůl, papriku, kmín a pepř. Míchat.

  Pokud není žádný vývar, nahraďte jej vodou. Chuť dušeného masa však bude o něco méně intenzivní.

instagram viewer

• Přiveďte k varu, mírně snižte teplotu a zakryté duste 15–20 minut.

  Zelenina by měla být měkká a omáčka hustá.

• Během přípravy zeleninové omáčky nakrájejte rybí filé na malé kousky.

• Přidejte do omáčky ryby a krevety a vařte dalších 2-5 minut. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami.

5.06