Jak uvařit lahodnou kávu

Káva - nejednoznačné produkt. Jeden může donekonečna tvrdit o přednosti a nedostatky určité odrůdy nebo způsob přípravy. Preference jsou odlišné. Někdo dostane nejčerstvější výběr zrna v určitém obchodě, a někdo úplně spokojeni s šálkem „Nescafé“.

V tomto článku se budu diskutovat o některé z triků, nákupu a skladování kávy, stejně jako některé z metod přípravy kávy doma.

Proč make coffee „ručně“ je někdy lepší než automatické odkapávací typu kávovaru?

Ve standardním typem odkapávací kávovary má své příznivce. Samospouště, v mnoha případech velmi užitečné. A pokud chcete bavit 10 lidí káva, to je velmi snadné stahování, stiskněte tlačítko a získat očekávaný výsledek.

A některé dobré milovníky kávy raději nápoj vyrobený přesně v tomto kávovaru. Ale tento zázrak stroj má významné nevýhody:

• Ty jsou dvakrát pomocí tolik kávy: V automatickém kávovaru se voda rychle proudí přes mletou kávu a menšímu kontaktu s ním než s jinými metodami vaření. Proto, aby si šálek dobré kávy, použít alespoň dvě polévkové lžíce na šálek vody. Pak lžíce, lžíce tam, ale nakonec se ukáže, že káva se spotřebuje velmi rychle.
  instagram viewer
• Nemůžete řídit proces: klíčové body při výrobě kávy je teplota vody, množství kávy a doba působení vody s kávou. Při použití automatického kávovar nebudete schopni kontrolovat všechny tyto aspekty.
• Tvrdohlavý vůně: Pokud si nejste opatrní, umýt automatického kávovaru po každém použití, bude jeho trubky a přihrádky sbírat zbytky kávy. Možná i vzhled plísní. To vše se dá čerstvá káva je špatný vkus.

A nyní několik tipů pro nákup, skladování a přípravu kávy.

Jak a kde koupit kávu

Uvařit dobrou kávu potřebujete teplou vodu a vysoce kvalitní kávy. A to bude muset hledat. Předpokládá se, že někde u vás doma k prodejci, který peče fazole na místě a na obalu uvedeno datum pražení. Ale pokud takový není prodávající, a máte opravdu zájem v tom nejlepším kávy, zvažte možnost nákupu zelené fazole a pečené nezávislý. Je to vlastně není tak těžké, jak si lze předpokládat, ale pak budou moci chlubit, že jste opravdový znalec kávy.

Věřte mi, čerstvě pražená káva má zcela výjimečnou chuť a vůni.

náležitě udržovat kávová zrna

Ideal - pokud pražené obilí, koupil a použity v rámci jednoho týdne. Pokud tomu tak není, použijte rady Starbucks spoluzakladatel Jerry Baldwin: Použijte mrazák pro delší skladování. Pokud jste si zakoupili velké množství kávy, pak ji rozdělit do několika částí. Část použít po dobu jednoho týdne, skladujte v chladném pokojové teplotě nebo v chladničce. Zbývající část lze vyjmout v mrazáku a brát podle potřeby.

Najímání správný grind

Mlýnky na kávová zrnka s natáčením lopatek jsou veřejně přístupné a jsou ideální pro mletí kávy pro kapání kávovarů. Čepele opakovaně mleté ​​obilí. Mezi tyto nadšené populární otřepu mlýnek, který Frays zrna, než kotlety je na vysoké rychlosti a za náhodným úhlu. V mlýnek na kávu můžete pečlivě nastavit stupeň mletí a aroma kávy je zachovalý lépe.

Použití filtrované nebo pramenitou vodu

Voda z kohoutku se obvykle dává další chuť kávy a destilovaná voda je příliš prázdný a bez chuti. Mnozí kofevary doporučujeme používat filtrovány nebo pramenitá voda.

Udržovat teplotu vody

To je důležité, aby bylo dosaženo co nejlepší chuť nápoje. Můžete použít teploměr či varnou konvici s regulovanou teplotou vody. A můžete použít časovač na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, jeden čas měřit čas, ve kterém je voda ohřátá na požadovanou teplotu, a pak vystavit tentokrát na časovač.

A tady je malý přehled zařízení pro výrobu kávy doma:

aeropress

Snadnost použití: Sama o sobě, tisk není složité využití. Schopnost topné vody na požadovanou teplotu (80 ° C) je s časem a praxí.

Snadnost čištění: K tomu, aby bylo jednoduché: použití hodit „pilulku“ a máchání aeropress.

Káva čas: Po ohřátí vody - 1-3 minut, v závislosti na chuťových preferencích.

Následek: Káva z aeropressa podobné espresso. Stejnou hustotu a chuť.

Tea Chemex
Snadné použití: Stejně jako v případě s aeropressom - zařízení je samo o sobě jednoduchý, ale základní teploty vody (91-94 ° C), je nejjednodušší, aby k varu, a pak čekat několik sekund.

Snadnost čištění: odstraňte filtr a základna mytí nádoby.

Doba vaření kávy: Skutečné 3-5 minut, ale některé z nich jsou připraveni 5-10 a další.

Výsledkem je podobný kávy tašky, velmi měkké, nikdy hořká. Někteří se mohou na první pohled zdát, že on byl příliš slabý, ale je to lepší než přebytečné hořkosti nebo pozemku.

Frenchpress

Snadnost použití: Snad nejvíce mazaného zařízení, ale obecně není příliš obtížné. Teplota vody: 91 až 94 ° C Je nutné míchat po dobu 4 minut a nastavit přítlačnou sílu.
Snadnost čištění: Složitější než aeropress.

příprava kávy: o něco více než 4 minuty po ohřívače.

Výsledek: odvolání k těm, kteří mají rádi bohatou chuť a nemá nic proti malým vkladu.

Turek

Snadnost použití: Poměrně jednoduché, s trochou praxe, ale je třeba neustále sledovat, jinak se riziko zaplnit desku.

Snadnost čištění: Je to docela jednoduché, ale někdy mají čistit.

Příprava kávy: Různými způsoby, ale obvykle 4-6 minut.

Výsledek: káva, hustá a bohatá.

zobrazit: Kuba Bożanowski je