Salát ze zelených fazolí s fetou a vlašskými ořechy

Neobvyklý dresink s citronem, mátou a octem dodává pokrmu luxusní chuť. Salát ze zelených fazolí se snadno připravuje, ale je originální.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 4 porce
• Doba vaření: 5 minut
• Časová náročnost: 15 minut
• Celková doba přípravy receptu: 20 minut

Složení

• Citron 1 kus
• Máta ¹⁄₂ svazek
• Česnek 4 hřebíček
• Olivový olej 1 šálek
• Jablečný ocet ½ šálku
• Sůl ½ lžičky lžíce
• Čerstvé nebo zmrazené zelené fazole 450-600 g
• Vlašské ořechy 1 šálek
• Feta 150 g
• Fialová cibule ¹⁄₂ - 1 kus

Metoda vaření

• Nastrouhejte citronovou kůru jemným struhadlem. Vymačkejte asi ½ šálku citrusové šťávy.

• Nakrájejte lístky máty a česnek.

• Kůru, džus, mátu, česnek, olej, ocet a sůl rozšlehejte mixérem.

• Vložte fazole do vroucí vody. Vařte čerstvé po dobu 2-3 minut a zmrazené - ne déle než 5 minut.

  Pokud jsou fazole čerstvé, odřízněte konce a nakrájejte na kousky dlouhé asi 4 cm.

• Fazole ihned přeneste do nádoby se studenou vodou a ledem.

  Tím se zastaví proces vaření, takže fazole zůstanou křupavá.

instagram viewer

• Když jsou fazole chladné, sklopte je do cedníku, přeneste na papírové ručníky a osušte.

• Nasekejte ořechy a rozdrťte fetu.

• Přidejte fazole, dresink a - pokud je to žádoucí - nakrájenou cibuli a promíchejte.

  Na tento salát možná nebudete používat celý dresink. Upravte částku podle svých představ. Zbytek nechte v chladničce a použijte příště.

5.04