Svěží palačinky bez cukru
Různé / / January 01, 2021
Recept používá dva druhy mouky, včetně celozrnné. Při výrobě palačinek bez nadýchaného cukru se bílkoviny našlehají do pěny a vstříknou do těsta.
- Autor receptu: Daria Rodionová
- Po přípravě obdržíte 3 porce
- Doba vaření: 15 minut
- Časová náročnost: 15 minut
- Celková doba přípravy receptu: 30 minut
Složení
- Samovolně rostoucí mouka 50 g
- Celozrnná mouka 50 g
- Vejce 2 kusy
- Odstředěné mléko 150 ml
Metoda vaření
-
Oba druhy mouky prosejte do misky.
Pokud nemáte mouku s vlastním chováním, použijte běžnou mouku, ale přidejte do ní 3 lžičky. prášek do pečiva a lžička. lžíce soli.
Přidejte žloutky a trochu mléka a důkladně promíchejte.
Nalijte po částech zbytek mléka a pokaždé hmotu dobře promíchejte.
Pomocí samostatného mixéru rozšleháme bílé na nadýchanou stabilní bílou pěnu.
Jemně ji promíchejte s moukou.
Předehřejte pánev s nepřilnavým povrchem na střední teplotu.
Na pánvi lžící nebo naběračkou na palačinky.
Asi po 1–2 minutách, kdy se na povrchu těsta objeví bubliny, palačinky otočte.
Vařte, dokud nejsou opečené na druhé straně.
Stejným způsobem upečte zbývající palačinky na těsto.
5.01