Hot dogy s pikantní masovou omáčkou
Různé / / December 31, 2020
Masová omáčka se nazývá Cincinnati chili. Obvykle se přidává do těstovin nebo párků v rohlíku. Nepřipravuje se rychle, ale výsledek vše ospravedlňuje.
- Autor receptu: Maria Dronova
- Po přípravě obdržíte 4 porce
- Doba vaření: 10 minut
- Časová náročnost: 210 minut
- Celková doba přípravy receptu: 220 minut
Složení
- Cibule 2 kusy
- Česnek 4 stroužky
- Rajčata 4 kusy
- Mleté hovězí maso 1 kg
- 4 šálky vody
- Jablečný ocet 2 lžíce lžíce
- Worcesterová omáčka 1 polévková lžíce lžíce
- Chili prášek ¼ šálek
- Neslazené kakao 1 polévková lžíce lžíce
- Sůl 2 lžičky lžíce
- Bobkový list 1 kus
- Kajenský pepř 1 lžička lžíce
- Mletý kmín 1 lžička lžíce
- Mletá skořice 1 lžička lžíce
- Mleté hřebíček ¼ h. lžíce
- Párek v rohlíku 4 kusy
- Klobásy 4 kusy
- Cibule 1 kus
- Čedar 120 g
Metoda vaření
Nejprve připravte omáčku. Nakrájejte cibuli, česnek a rajče.
Kombinujte mleté hovězí maso se studenou vodou ve velké pánvi s těžkým dnem.
Kastrol zapálíme a za stálého míchání přivedeme k varu, aby se nevytvořily hrudky. Snižte teplotu a vařte 30 minut.
-
Poté přidejte všechny zbývající přísady a nechte pokrm vařit tři hodiny. Občas promíchejte, aby se obsah nelepil na dno pánve a nespálil se.
Pokud hmota najednou příliš zhustne, přidejte trochu vody.
Buchty trochu osušte v horké troubě. Vařte párky podle pokynů.
Klobásy dejte do bucht, přidejte masovou omáčku, nadrobno nakrájenou cibuli a nastrúhaný sýr.
5.03