Polévka z červených ryb se zeleným hráškem a olivami
Různé / / December 31, 2020
Tuto polévku lze připravit z jakékoli červené ryby: růžového lososa, lososa, lososa nebo pstruha. Ukáže se to vydatné a olivy a citron do toho přidají koření.
- Autor receptu: Maria Dronova
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Doba vaření: 15 minut
- Časová náročnost: 40 minut
- Celková doba přípravy receptu: 55 minut
Složení
- Fialová mašle 1 kus
- Mrkev 2 kusy
- Rostlinný olej 3 lžíce. lžíce
- Rajčata 2 kusy
- Olivy 100 g
- Červená ryba 300 g
- Voda 1½ - 2 l
- Citron ½ kusů
- Černý pepř 6 hrách
- Zelený hrášek 300 g
- Zelení podle chuti
Metoda vaření
Oloupejte cibuli a mrkev a nakrájejte je na kostky.
Na pánvi zahřejte olej a osmahněte mrkev a cibuli po dobu 4 minut.
Odstraňte z rajčat kůži a nakrájejte na klíny. Přidejte na pánvi a vařte dalších 5 minut.
Opláchněte olivy pod studenou vodou, odložte několik oliv a zbytek nakrájejte na kruhy a vložte do pánve. Dusíme dalších 5 minut.
Nakrájejte červenou rybu na malé kousky a vložte ji do hrnce s vodou.
Přidejte citronové klíny, olivy odložené a pepře. Hořte a přivedete k varu.
Po 5-10 minutách vyjměte kousky ryby z pánve, napněte vývar a vypusťte zpět do pánve. Všechno ostatní lze vyhodit.
Přeneste zeleninu z pánve na vývar a položte na mírný oheň.
Vařte 5 minut poté, co se polévka vaří, poté přidejte vařenou rybu a zelený hrášek. Vařte dalších 4-5 minut.
Dochutíme a dochutíme čerstvými bylinkami.
5.06