Tiramisu s mascarpone a savoyardi cookies

Savoyardské sušenky jsou namočené ve studené kávě a pokryté vzdušným krémem z vajec a sýrem mascarpone. Toto jemné tiramisu ocení skuteční gurmáni.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po přípravě obdržíte 2 porce
• Doba vaření: 10 minut
• Časová náročnost: 15 minut
• Celková doba přípravy receptu: 25 minut

Složení

• Vejce 4 kusy
• Cukr 100 g
• Mascarpone 500 g
• Savoyardi sušenky 350 g
• Káva espresso 300 ml
• Kakao podle chuti
• Suché bílé víno nebo jiný alkohol 3 lžíce. lžíce

Metoda vaření

• Opatrně oddělte bílé od žloutků.

• Žloutky rozmačkejte cukrem.

• Přidejte mascarpone k žloutkům a důkladně promíchejte.

• Beat bílé pomocí mixéru, dokud se nestanou hustou pěnou.

• Vložte proteinovou hmotu po částech do žloutkově sýrové hmoty a jemně promíchejte.

• Ponořte každé sušenky na několik sekund do studené kávy a pevně je vložte do formy v jedné vrstvě.

  Volitelně můžete do kávy přidat víno, rum, likér, brandy nebo koňak.

• Polovinu krému dáme na tyčinky, uhladíme.

• Na krém znovu dejte tyčinky namočené v kávě.

• Zakryjte je zbývajícím krémem a uhlaďte.

• Chladnička tiramisu po dobu 5-6 hodin.

• Poté to posypeme kakaovým sítem.

5.06