Kuřecí řízek v tomatové omáčce s bílým vínem a kapary
Různé / / December 31, 2020
Toto jídlo ocení opravdoví labužníci. Kuřecí řízek v rajčatové omáčce je neuvěřitelně chutný díky šalotce, česneku, vínu a estragonu.
- Autor receptu: Maria Dronova
- Po přípravě obdržíte 4 porce
- Doba vaření: 30 minut
- Časová náročnost: 15 minut
- Celková doba přípravy receptu: 45 minut
Složení
- Šalotka 2 kusy
- Česnek 2 hřebíček
- Rajčata 8 kusů
- Kuřecí řízek 4 kusy
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej 2 lžíce lžíce
- Máslo 2 lžíce lžíce
- Rajčatová pasta 2 lžíce lžíce
- Kapary 2 lžíce lžíce
- Sušený estragon 2 lžičky lžíce
- Suché bílé víno 240 ml
- Ocet z červeného vína 60 ml
- Petržel podle chuti
Metoda vaření
Nakrájejte cibuli a česnek.
Oloupejte rajčata a nakrájejte je nadrobno.
Kuřecí řízek ze všech stran dochuťte solí a pepřem.
Na pánvi zahřejte olivový olej a máslo.
Smažte filety na středním ohni a často je obracejte po dobu 5 minut, dokud nebudou zlatavě hnědé.
Přidejte cibuli a česnek na filé a smažte je spolu 1 minutu.
-
Poté přidejte na pánvi rajčata, rajčatový protlak, kapary a estragon.
Čerstvá rajčata lze nahradit rajčaty ve vlastní šťávě, potřebujete 800 g. Místo suchého estragonu si můžete vzít 4 lžičky. lžíce nasekané čerstvé.
Nalijte okamžitě víno a ocet a dobře promíchejte.
Směs za občasného míchání přiveďte k varu.
Zakryjte a duste, dokud není kuře jemné.
Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.
5.06