Plněné zelné rolky s pohankou a masem pečené v troubě
Různé / / December 31, 2020
Vyzkoušejte novou řadu výplní kale listů. Plněné zelné rolky s pohankou a masem jsou vynikající a můžete si je připravit s kuřecím nebo vepřovým masem.
- Autor receptu: Irina Sacharová
- Po přípravě obdržíte 6 porcí
- Doba vaření: 35 minut
- Časová náročnost: 45 minut
- Celková doba přípravy receptu: 80 minut
Složení
- Pohanka 200 g
- Sůl podle chuti
- Mleté maso 350 g
- Cibule 2 kusy
- Koření podle chuti
- Zakysaná smetana 2 lžíce. lžíce
- Bílé nebo pekingské zelí 1 kus
- Mrkev 2 kusy
- Rostlinný olej 1-2 lžíce. lžíce
- Rajčatová pasta 3 lžičky lžíce
- Zeleninový vývar nebo voda 300 ml
Metoda vaření
-
Vařte pohanku ve slané vodě. Zatímco se cereálie ochladí, smíchejte maso s 1 nastrouhanou cibulí, solí a kořením.
Jak správně vařit pohanku: pokyny krok za krokem
Do mletého masa přidejte pohanku a zakysanou smetanu. Znovu promíchejte.
Demontujte zelí na listy. Vařte je ve vodě 2–4 minuty a poté ochlaďte na papírovém ručníku.
U velkých listů odřízněte zesílené části a několik malých zatím odložte.
Na každý list zelí dejte mleté maso a zelí pečlivě zabalte.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a zbývající cibuli nakrájíme na půlkroužky.
Polovinu mrkve a cibule opečte na oleji. Poté vmíchejte rajčatový protlak a vývar.
Na dno formy položte zbývající listy a syrovou mrkev a na vrch naplněné zelí.
Nalijte zelné závitky vývarem se smaženou zeleninou. Zakryjte fólií nebo víkem.
Pečte 30–35 minut v troubě předehřáté na 180 ° C.
5.01