3-složkový italský ořechový dort
Různé / / December 31, 2020
Pokud hledáte nejjednodušší recept na ořechový dort, je to ono. K přípravě dezertu potřebujete pouze vejce, cukr a samotné ořechy.
- Autor receptu: Daria Polukarova
- Po přípravě obdržíte 8 porcí
- Doba vaření: 10 minut
- Časová náročnost: 60 minut
- Celková doba přípravy receptu: 70 minut
Složení
- Ořechová jádra 340 g
- Vejce 4 kusy
- Cukr 225 g
- Citronová kůra 1 kus
- Práškový cukr podle chuti
Metoda vaření
-
Nejprve z ořechových jader udělejte mouku - pomocí rychloběžného mixéru nebo konvenčního mlýnku na maso.
-
Dále oddělte žloutky od bílků a vyšlehejte je do bílka s cukrem.
Pro chuť lze recept doplnit citronovou kůrou. Přidává se přímo do šlehaných žloutků.
-
Z bílků udělejte zvlášť silnou pěnu.
-
Spojte ořechovou mouku se žloutky, dokud nevznikne hustá pasta.
Přidejte do něj po částech rozšlehaný vaječný bílek a všechny přísady jemně promíchejte, aby se udrželo více vzduchu.
-
Těsto rozetřete na pergamenem potřenou a naolejovanou pánev (naše má průměr 20 centimetrů) a poté nechejte asi hodinu péct při 180 stupních.
Jelikož ořechy rychle hoří, může být nutné koláč po dobu posledních 10–15 minut vaření zakrýt fólií, aby povrch příliš neztmavl.
-
Hotový dort nechte úplně vychladnout. Před podáváním můžete povrch poprášit práškovým cukrem.
Toto je jeden z dezertů, které se příští den ještě zlepší.
5.03