Domácí knedlíky s hovězím a vepřovým masem
Různé / / December 31, 2020
Domácí knedlíky jsou mnohem chutnější než samoobsluha. Náplň je šťavnatá a aromatická a těsto je připraveno během několika minut.
- Autor receptu: Artyom Gorbunov
- Po přípravě obdržíte 5 porcí
- Doba vaření: 10 minut
- Časová náročnost: 30 minut
- Celková doba přípravy receptu: 40 minut
Složení
- Cibule 1 kus
- Hovězí 500 g
- Vepřové maso 500 g
- Mletý černý pepř podle chuti
- Sůl podle chuti
- Studená voda 2 lžíce. lžíce
- Mouka 2 šálky + na kropení
- Sůl 1 špetka
- Vaječný žloutek 1 kus
- Rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce
- Studená voda ⅔ sklo
Metoda vaření
Nakrájejte cibuli. Hovězí a vepřové maso nakrájejte na kousky.
Posuňte maso přes mlýnek na maso spolu s cibulí.
Pepř a sůl, zalijeme ledovou vodou a mleté maso dobře promícháme.
Smíchejte mouku se solí a prosejte přes síto.
Do mouky přidejte žloutek, rostlinný olej a postupně nalijte velmi studenou vodu a promíchejte těsto.
Pracovní povrch poprášíme moukou a vyválíme těsto co nejtenčí.
Pomocí šálku nebo sklenice z něj vyřízněte malé kruhy.
Tvarujte knedlíky tak, že na těsto dáte trochu mletého masa a sevřete okraje.
-
Vařte vodu v hrnci a přidejte knedlíky. Když se objeví, vařte je dalších 5-7 minut na středním ohni a občas je promíchejte.
Jak správně vařit knedlíky
5.04