Krémová dýňová pasta v jedné misce
Různé / / December 31, 2020
Těstoviny s dýní ve smetanové omáčce se vaří na síle asi 15 minut, pokud máte po ruce sklenici dýňového pyré a stejné množství smetanového sýra.
- Autor receptu: Daria Polukarova
- Po přípravě obdržíte 4 porce
- Doba vaření: 15 minut
- Celková doba přípravy receptu: 15 minut
Složení
- Cibule 1 kus
- Olivový olej 2 lžíce lžíce
- Česnek 2-3 hřebíček
- Sušená červená paprika podle chuti
- Mletý koriandr ½ lžičky lžíce
- Tymián 2 větvičky
- Smetanový sýr 1 sklo
- Dýňové pyré 1 šálek
- Vývar nebo voda 1 l
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- Špagety 200 g
- Strouhaný parmezán podle chuti
- Šalvěj podle chuti
Metoda vaření
-
Cibuli nakrájejte na oleji do průhleda, přidejte česnek procházející lisem, trochu sušené červené papriky, koriandr a tymián.
Do cibulového základu můžete přidat další zeleninu, tymián nahradit šalvějí nebo směsí italských bylin.
-
Po půl minutě přidejte ke cibuli sklenici smetanového sýra a dýňového pyré.
Můžete si udělat bramborovou kaši sami: upečte dýni na 200 stupňů do měkka (asi 40 minut) a rozemlejte mixérem.
-
Nyní přidejte litr tekutiny - vody nebo vývaru, přiveďte k varu a nechte pánev s těstovinami 10 minut v plamenech. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř podle chuti několik minut před vařením.
Omáčka bude na první pohled vypadat trochu řídká, ale díky pšeničnému lepku ve špagetách rychle zhustne.
-
Podávejte ihned, než bude příliš hustý a ztratí krémovou konzistenci. Ozdobte nastrouhaným parmazánem a šalvějovými listy.
5.07