Marinara omáčka s bílým vínem

Podle legendy tento recept vynalezli italští kuchaři lodí. Marinara omáčka je univerzální, ale nejlépe funguje s těstovinami, pizzou a rizotem.

• Autor receptu: Artyom Gorbunov
• Po přípravě obdržíte 10 porcí
• Doba vaření: 30 minut
• Časová náročnost: 10 minut
• Celková doba přípravy receptu: 40 minut

Složení

• Rajčata 1 kg
• Rajčatová pasta 170 g
• Mletá bazalka nebo petržel 4 lžíce lžíce
• Česnek 1 hřebíček
• Sušené oregano 2 lžičky lžíce
• Olivový olej 3 lžíce lžíce
• Cibule 1 kus
• Bílé víno ⅓ sklo
• Mletý černý pepř podle chuti
• Sůl podle chuti

Metoda vaření

• Oloupejte rajčata ponořením na minutu do vroucí vody.

  Místo čerstvých rajčat lze použít konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě bez slupek.

• Smíchejte rajčata a rajčatovou pastu v mixéru. Přidejte bazalku, česnek a oregano.

• Posypeme černým pepřem a případně solíme. Vše znovu promíchejte mixérem.

  Pokud používáte konzervovaná rajčata, uvědomte si, že již obsahují hodně soli.

• Na malé pánvi smažte nakrájenou cibuli na olivovém oleji do průhleda. Přidejte rajčatový protlak, víno a za stálého míchání duste půl hodiny.

instagram viewer

• Nalijte hotovou vychlazenou omáčku do sklenic a uložte do chladničky.

5.04