Zákusky s máslovým krémem a čokoládovou polevou
Různé / / December 31, 2020
Zákusky s máslovým krémem s kondenzovaným mlékem jsou neuvěřitelně chutnou klasikou, prověřenou časem. A výroba tohoto dortu je velmi snadná. Jen to zkus.
Nejprve připravte těsto. Do hrnce dáme máslo. Přidejte vodu a špetku soli. Směs za stálého míchání přivedeme k varu na mírném ohni.
Přidejte mouku a promíchejte - vařte. Udržujte hrnec na mírném ohni po dobu 3-5 minut a neustále míchejte těsto.
Těsto odstavte z tepla, přeneste do jiné nádoby a ochlaďte 10-15 minut.
Nyní přidávejte vejce po jednom a pokaždé dobře promíchejte. Teprve po smíchání jednoho vejce s těstem přidejte další.
Můžete pracovat se směšovačem s vlnitým nástavcem na těsto, nebo stačí použít špachtli. Výsledkem je, že těsto by mělo být homogenní, trochu silné.
Pokud máte potrubní stříkačku nebo vak, skvěle! Použijte jej k položení zákusků na plech vyložený papírem na pečení. Nebo použijte lžíci.
Zákusky můžete nechat kulaté (pak je správnější je nazvat profiterolkami) nebo je prodloužit a vyrobit klasické.
Předehřejte troubu na 210 stupňů, položte koláče a okamžitě snižte teplotu na 180 stupňů. Pečeme 30-35 minut.
Neotvírejte prvních 20 minut! Pokud máte plynovou troubu, ohřejte ji pouze na 180 stupňů.
Připravte krém. Máslo rozšleháme na nadýchanou hmotu. Přidejte kondenzované mléko, zakysanou smetanu a dosáhnete jednotnosti.
Nyní udělejte polevu. Rozpusťte čokoládu na vodní lázni, postupně nalijte mléko a vmíchejte máslo. Mírně vychladnout.
Hotové zákusky ochlaďte, nakrájejte a naplňte krémem. Pokvapkejte polevou a podle potřeby ozdobte. Posypali jsme je ořechy.
Tento recept pochází od našeho čtenáře. Pokud chcete publikovat na „Čas je“, pošlete své recepty s fotografiemi do soukromých zpráv našich komunit v Facebook, «V kontaktu s», Instagram nebo chatovat Telegram. Pamatujte: fotografie a text musí být jedinečné!