10 salátů mozzarelly pro skutečné labužníky

Lahodné kombinace sýra s kuřecím masem, krevetami, rajčaty, mangem a dokonce i fíky.

1. Salát s mozzarellou, rajčaty a balsamikovou omáčkou

Složení

• 5-6 rajčat;
• 450 g mozzarelly;
• 1 malý svazek bazalky
• 2-3 lžíce olivového oleje;
• 2-3 lžíce balzamikové omáčky;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti.

Příprava

Nakrájejte rajčata a sýr na plátky stejné tloušťky. Položte na talíř a ozdobte listy bazalky. Pokvapkáme olejem a balzamikovou omáčkou, dochutíme solí a pepřem.

2. Salát s mozzarellou, cherry a pečenými paprikami

Složení

• 2 zvonovité papriky;
• 3-4 lžíce olivového oleje;
• 300 g mozzarelly;
• 400 g cherry rajčat;
• 30 g bazalky;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti.

Příprava

Předehřejte troubu na 180 ° C. Papriky potřete 1 lžící oleje a pečte asi 20 minut.

Vychlazenou zeleninu a sýr nakrájejte na malé kousky, třešeň rozdělte na poloviny. Odstraňte listy bazalky ze stonku.

Kombinujte sýr se zeleninou a bylinkami. Ochutíme zbývajícím olejem a dochutíme solí a pepřem.

3. Salát s mozzarellou, rukolou a červenou řepou

Složení

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce vína nebo jablečného octa
• 1 lžíce medu;
• 1 řepa;
• 100 g mozzarelly (malé kuličky);
• 100 g rukoly;
• 1 lžíce sezamových semínek.

Příprava

Smíchejte olej s octem a medem.

Řepa vařit do měkka, ochlaďte a nastrúhejte na hrubo nebo nakrájejte na tenké plátky. Nalijte vařenou marinádu a nechte 15-20 minut při pokojové teplotě.

Poté zeleninu smíchejte se sýrem a rukolou, posypte sezamovými semínky.

4. Salát s mozzarellou, avokádem a cherry

Složení

• ⅔ lžička soli;
• ½ čajové lžičky čili prášku;
• ⅔ lžička mletého černého pepře;
• ½ čajové lžičky sušeného oregana
• ½ lžičky sušené bazalky
• ½ cibule;
• 2 avokáda;
• 200 g cherry rajčat;
• 220 g mozzarelly (malé kuličky);
• 1 svazek salátu nebo salátové směsi
• 2 čajové lžičky balzamikového octa.

Příprava

Smíchejte 1/2 lžičky soli, chilli, černého pepře, oregana a bazalky.

Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy, avokádo na malé kousky, rajčata a sýr na poloviny. Vezměte salát rukama.

Nalijte na cibuli balzamikový ocet, přidejte zbývající sůl černého pepře a nechte 10 minut sedět.

Vložte cibuli, avokádo, rajče, sýr a salát do misky, posypte kořením a promíchejte.

5. Salát s mozzarellou, hrozny a fíky

Složení

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička francouzsky hořčice;
• 1 lžíce citronové šťávy
• 100 g mozzarelly;
• 2 fíky;
• 1 svazek salátu
• 100 g hroznů bez pecek;
• 1 čajová lžička sezamových semen - volitelně;
• sůl podle chuti.

Příprava

Kombinujte olivový olej s hořčicí a citronovou šťávou.

Sýr nakrájejte na malé kousky, fíky na čtvrtiny.

Na talíř dejte listy salátu - fíky, sýr a hrozny. Pokvapkáme dresinkem, posypeme sezamovými semínky a lehce osolíme.

6. Salát s mozzarellou, jablky a brusinkami

Složení

• 1 lžíce másla
• 50 g vlašských ořechů;
• 1 lžíce cukru
• 1 jablko;
• 1 lžička citronové šťávy
• 50 ml jablečného octa;
• 30 ml olivového oleje;
• 10 g tekutého medu;
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti;
• ½ svazku salátu;
• ½ svazku listového špenátu;
• 30-50 g brusinek;
• 100 g mozzarelly (malé kuličky).

Příprava

Na pánvi zahřejte máslo na střední teplotu. Přidejte ořechy s cukrem a za stálého míchání smažte 2-3 minuty. Položte na talíř a ochlaďte.

Nakrájejte jablko na tenké plátky a zalijte citronovou šťávou.

Pro zálivku smíchejte ocet s olivovým olejem, medem, solí a pepřem.

Salát a špenát vybírejte rukama. Kombinujte s jablky, ořechy, brusinkami a sýrem. Nalijte připravenou omáčku.

7. Salát z mozzarelly a manga

Složení

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1½ - 2 lžíce citronové šťávy;
• 1 špetka soli;
• 100 g cherry rajčat;
• 1 mango;
• 1 svazek salátu
• 100 g mozzarelly (malé kuličky).

Příprava

Smíchejte máslo se sojovou omáčkou, citronovou šťávou a solí.

Nakrájejte třešně na poloviny nebo čtvrtiny, mango na malé kousky.

Natrhejte listy salátu rukama. Přidejte sýr, mango a rajče, pokvapkejte dresinkem a promíchejte.

8. Mozzarella a krevetový salát

Složení

• 6-8 křepelčích vajec;
• 15–20 krevet;
• 8-10 cherry rajčat;
• 1 svazek listové zeleniny na salát;
• 1 polévková lžíce francouzské hořčice
• 1 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 g mozzarelly (malé kuličky).

Příprava

Vařte křepelčí vejce natvrdo po dobu 5 minut, krevety - dokud nebudete připraveni. Ochlaďte to.

Vejce a rajčata nakrájejte na polovinu. Sbírejte listovou zeleninu rukama. Pro zálivku kombinujte hořčici se sójovou omáčkou a olivovým olejem.

Bylinky s vejci, sýrem, cherry rajčaty a krevetami dejte do misky. Nalijte výslednou omáčku a promíchejte.

9. Salát s mozzarellou, tuňákem a česnekem

Složení

• 2 rajčata;
• 125 g mozzarelly;
• 1 svazek bazalky
• 1 stroužek česneku;
• 1 plechovka konzervovaného tuňáka (240 g)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• sůl podle chuti;
• černý pepř podle chuti.

Příprava

Odstraňte semena z rajčat. Dužinu nakrájejte na malé kostky a sýr na tenké plátky. Nasekejte bazalku. Projděte česnek lisem. Rozmačkejte ryby vidličkou.

Smíchejte bazalku s česnekem, olejem a citronovou šťávou, lehce osolte.

Vrstvy dejte do misky na salát nebo na plochý talíř přes varný kruh v následujícím pořadí: jedno nakrájené rajče, tuňák, polovina bazalky, mozzarella, zbytky zeleniny a rajčata. Vrstvy rajčete lehce posypeme pepřem.

10. Salát s mozzarellou, zeleninou a kuřecím masem

Složení

• 1-2 lžíce slunečnicového oleje;
• 1 kuřecí stehno;
• 1 okurka;
• 1 paprika;
• 150 g mozzarelly;
• 7-8 oliv;
• 6-8 třešní nebo 3-4 pravidelná rajčata;
• 1 svazek salátu
• 200 g řeckého jogurtu
• 1 čajová lžička francouzské hořčice
• 1 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl podle chuti.

Příprava

Na pánvi zahřejte slunečnicový olej na střední teplotu a osmahněte stehno asi 20 minut, poté zabalte do fólie a nechte při pokojové teplotě.

Vychlazené kuře, okurku, papriku, sýr a olivy nakrájejte na malé kousky. Třešeň rozdělte na poloviny. Pokud používáte běžná rajčata, nakrájejte je na malé klíny. Vezměte salát rukama.

Kombinujte jogurt s hořčicí, sójovou omáčkou, olivovým olejem a solí.

Na talíř dejte salát, rajčata, okurky, papriku, sýr a kuře. Obvaz podávejte samostatně.